■横浜駅アソビル内の『横濱丿貫 アソビル店』さんにお邪魔してきました。

丿貫といえば間借り営業を経て2016年に横浜福富町にオープン。

煮干専門店として横浜で人気を誇り、近年では東京の麺処にぼし香、麺庵利休などはじめとして、数々の有名店を輩出してきました。

アソビル

そんな丿貫の支店として、横浜駅直結の商業施設アソビルに2019年オープン。

気軽に利用できる店舗となっております。

外観

黒の縦格子で和モダンにまとめられており、外から中が見えにくくなっているので女性1人でもお勧めです。

ちなみに、金曜の夜だけは日本酒注文必須の蕎麦前営業なのでご注意ください。

メニュー

デフォの煮干に加えて、日替わりの限定メニューや和え玉があるので毎日でも楽しめます。

ちなみに大盛の用意はなく、和え玉を注文するシステムになっています。

今回は煮干蕎麦(〜千葉県産片口、境港産鯵、長崎県産平子使用〜)と牡蠣の和え玉をお願いしました。

ラーメン

丿貫プロデュースのカニトンと似た淡い青のどんぶりに盛られています。

麺リフト

細麺ストレートで低加水のポキッと系とはまた異なった表面がパリッとしたタイプ

スープ

濃厚だけどライトな口当たりが美味しく、温度が下がると程よいビター感が美味しいです。

和え玉

おそらくデフォの麺と同じだと思いますが、和え玉との方が相性がよかったです。

やや価格設定は強気ですが濃厚な牡蠣とニンニクとの相性は抜群です。

トッピング

薄めのチャーシューに玉ねぎのシンプルな構成です。

店舗情報