とある雑誌を見て、この黒いスープを知りました。

初めて食べたときからファンになり、気がつけば何度も足を運ぶようになり、毎回食べるのは決まって「黒ゴマタンタンメン」。

そのお店は、北戸田駅、武蔵浦和駅から徒歩20分ほどの場所にある「中国料理 亮華楼」。

以前うかがった話によると、川口市で創業し、現在の場所に移転してから約40年。

戸田市で愛され続ける老舗の町中華では、今日も厨房から小気味よい調理音が聞こえてきます。

「黒ゴマタンタンメン」を実食！

お店の圧倒的人気No.1メニューは「半カレー＆ラーメン」のセットだと聞いていても、やっぱり頼んでしまうのは「黒ゴマタンタンメン」。

ゴマやラー油の香りが食欲をそそり、何よりこのスープの黒さは何度見ても驚きです。

付いてくるアイスコーヒーに勝るとも劣らない、その黒さの秘密は大量の黒ゴマ。

なんと「白ゴマタンタンメン」の1.5倍もの量を使っているそうです。

黒ゴマは、白ゴマに比べて香りが高く、味も濃い。

その旨味がたっぷりつまった黒いスープは、れんげですくってみてもやっぱり黒いですね。

「黒ゴマタンタンメン」の具材はニラ、刻まれたザーサイ、蒸し鶏と、非常にシンプル。

上から眺めても麺の姿が見えないほど黒いスープの中から麺を持ち上げると、たっぷりの黒ゴマが麺と一緒に現れます。

ピリ辛のスープと中太麺がよくからみ、その相性も抜群！

外の寒さで冷え切った身体が一気に温まります。

麺を食べきった後も、ついつい飲み干してしまいたくなるのも毎回のこと。

この香りもピリ辛加減も、一度食べたら本当にクセになります。

ピリ辛が苦手な方は、「黒ゴマミソラーメン」や「黒ゴマラーメン」でも黒ゴマ香る黒いスープは堪能できます。

見た目の黒さは一緒でも、それぞれ異なる味わいをお楽しみください！

お酒に合うメニューもたくさん！　〆はもちろん「黒ゴマタンタンメン」！？

中華料理がメインではありますが、点心や一品料理、おつまみ、もちろんご飯ものや麺類など、豊富なメニューが魅力の「中国料理 亮華楼」。

美味しい中華料理は、お酒にもよく合います！

こうしてメニューを眺めていると、ついついお酒と一緒に楽しみたくなるものです。

いつもはランチタイムにお邪魔している「中国料理 亮華楼」ですが、たまにはお酒を飲める時間帯に来てみたいものです。

飲んだ後の〆にはもちろん、「黒ゴマタンタンメン」を食べてしまうと思いますが。

【お店情報】

中国料理 亮華楼

住所：埼玉県戸田市美女木1-9-4

営業時間：ランチ　11時30分～15時

ディナー　17時～21時

定休日：月曜日