今日ご紹介するのは、春光5条9丁目にある『羽釜の赤鬼』です。

『羽釜の赤鬼』は、旭川市役所や市民文化会館に近い8条通10丁目の八条市場で営業していましたが、八条市場が老朽化により取り壊しされるということで、「すがわら三平 春光店」が入っていた建物の跡に今年6月に移転してきました。

八条市場にお店があった時と同様に、店内に入るとカウンターの上にはおにぎりやお弁当が並んでいます。

この日、並んでいたおにぎりは、南高梅やいぶりチーズ、明太子、ツナマヨ、おかか、肉みそ、鯖生姜など。竹の皮に包まれてどれもおいしそうです。

お弁当は温かいごはんを別に用意してくれますが、おかずだけ購入しておにぎりと一緒に食べるのもいいですね。

移転オープンして、これまでのテイクアウトだけでなく、店内での飲食もできるようになりました。

メニューにはラーメンやカレーライス、定食などが並んでいます。

今回は「赤鬼定食」を注文。

「赤鬼定食」は、ごはんとお味噌汁に鯖、比布町のブランド卵「かっぱの健卵（生卵）」、唐揚げ、サラダ、レンコンのきんぴら、漬物、味付け海苔。

ごはんは、ゆめぴりかより食味が良いといわれる品種「ゆきさやか」を羽釜で炊いています。

鯖は、「さばしお」か「さばみそ」が選べたので「さばしお」を選択。ふっくらと焼かれたさばは、脂がしっかりとのっていました。

鯖と唐揚げだけで十分にごはんが食べられますが、せっかく添えられている「かっぱの健卵」ですから、ありがたく卵かけごはんにして頂きましょう。

最近はいつもスーパーで卵が売り切れで買えないので、卵かけごはんを食べたのはいつ以来でしょうか。

注文時にごはんの量を聞かれたので少な目でお願いしましたが、これなら大盛にしておけばよかったかも。それぐらいごはんもおかずも美味しい定食でした。