北千住駅西口にある飲み屋横丁を入り、さらに一本入った路地裏に「まぜそば専門店」の看板を発見。

この路地にまぜそば専門店なんてあったかしら？　と思いながら歩いていると、発見しました。

いつもお酒の種類も多く、和食のおいしい居酒屋さん「萌蔵」が、期間限定でまぜそば専門店になっていました。

コロナ禍で、お酒を提供する飲食店は通常営業が難しい中、色々工夫をして営業を継続されているお店が多いですが、「萌蔵」もその一つのようです。

早速入ってみることに。

入口で靴を脱いで、カウンターに案内していただきました。カウンターは5席程度で、2階席もあるようです。

目の前に並ぶお酒は、芋焼酎「尽空」、麦焼酎「泥亀」、梅酒「悪女の深情け」。

お店で気兼ねなくお酒を飲みながら、思う存分和食を愉しめる日はいつになるのかなぁと思いを馳せながら、まぜそばのメニューを選びます。

筆者、実は辛いものはあまり得意ではないですが、せっかくならとお店おすすめの「真夏の辛まぜそば」を注文。

麺の種類は、中華麺・フォー・太春雨の3種類から選べます。ここは定番中華麺を選択。

内心、辛さにドキドキしながら待つこと5分ほどで着丼。

パクチーと豚骨スープに、香辛料の香りがふわっとたち、食欲をそそります。

具材と麺をまぜまぜしたあと、スープだけ一口すすると、癖がないけどコクがあってとてもおいしい！　辛さはあとからじわじわ来ます。注文する時に伝えれば、辛さの調整も可能です。

中太の中華麺との相性も抜群。

自家製ラー油とお酢で、味変もよし。

大満足のまぜそばでしたが、いつまで続けるかは未定だそう。気になった方は早めに行くことをおすすめします。

【店舗情報】
萌蔵
住所：〒120-0034 東京都足立区千住１丁目３４−１０
営業時間：17:30〜23:30（まぜそば専門店は12:00〜17:00）
電話番号：03-3879-6083
休日：日曜日

※最新の営業状況は、インスタグラムか直接お店へご確認ください。