どうも、毎日カフェのことや美味しいものについて思いを馳せております、きょん。です。今回ご紹介するのは、神奈川県鎌倉市にあるアシェットデセールのお店「Regalez Vous(レガレヴ)」。

お店があるのは、鎌倉駅から歩いて数分ほどの場所。新旧色んな飲食店が点在する鎌倉で、最も気になっていた場所なのです。

思わず"ここ本当に日本だっけ..."と自問自答してしまいそうになる店内。

朝から地元の方らしき人や旅行客であろう人たちで賑わっていました。

ここの存在はInstagramを通して知ったのですが、そこから深掘りしてみると、"あるメニュー"がどうしても気になったので、来店した次第です。

その"あるメニュー"とは、こちらの「パリ左岸のスフレ ¥3,000(コーヒー又は紅茶付)」。

オーダー後に、生地とソースを作り始めるという、まさに"できたて"で提供されるこちらのスフレは、"こんなの初めて..."と思わず声が漏れてしまったほど、衝撃的な美味しさでした...。

できたてのアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネのスフレに、キャラメルソースを注いで仕上げるスタイルで、その一連の流れを目の前で楽しめるのもまた、ここならではの魅力。

スプーンを入れた瞬間、いかにフワトロなのかということが伝わりました。

口の中でやさしく溶けていく、スフレの食感。それと同時に広がる、濃密な味わい。なんという幸せ...！

別皿に添えられたブラッドオレンジのソルベも、さっぱりとした風を吹き込んでくれる大切な存在。

入店したときから、退店するその瞬間まで、終始感動しっぱなしのひとときでした。

特にスイーツ好きの皆様、ぜひ鎌倉を訪れる際は、チェックしていただきたい！