ダイソーの珈琲器具で「パナマゲイシャ」を淹れてみたら激うまだった！
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。
100円ショップ「ダイソー」では、コーヒー器具が充実しているのはご存知でしょうか？
今回は、ダイソーのコーヒー器具を用いて、スペシャルティコーヒーの中でも注目されている「パナマ ゲイシャ」のコーヒー豆をハンドドリップしていきます。
パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャとは？
生産国：パナマ
標高：1600〜1800m
エリア：チキリ県ボケテ
農園:：エスメラルダ農園
品種：ゲイシャ
プロセス：フリーウォッシュド
生産者：ピーターソンファミリー
フレーバー：レモン、ライチ、ピーチ
焙煎度合い：浅煎り
今回は、スペシャルティコーヒー専門店「MOCCA COFFEE」さんのパナマ エスメラルダ農園 ゲイシャを使用します。
パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャのコーヒー豆
ゲイシャ種とは、アラビカ種に属する品種の1つです。
エチオピア起源でゲシャという地域に自生していたことからゲイシャ種として呼ばれるようになりました。
2004年の品評会により、パナマのエスメラルダ農園が出品。史上最高値で落札されたことをきっかけに一躍有名になったのです。
パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャの特徴
スペシャルティコーヒー専門店「MOCCA COFFEE」さんのサイトによると、華やかな香りが強いアロマを表現し、ジャスミン、バレンシアオレンジ、ライチなど、はつらつとした爽やかさを感じられるということです。
使用するダイソーのコーヒー器具
ダイソー 折りたたみコーヒードリッパー
材質：ステンレス鋼
商品サイズ：11.5cm×11.5cm×7cm
種類(色、柄、デザイン)：アソートなし
コンパクトに折りたためるので、持ち運びと収納に便利です。
価格：110円（税込）
ダイソー コーヒードリップポット
コーヒードリップポット（350ml）
本体サイズ：17.7cmx7.7cmx9.7cm、
本体の材質：ステンレス鋼
価格：550円（税込）
今回のレシピ
コーヒー豆：10g（お好みで調節してください）
粒度：中細挽き
ドリッパー：ダイソー折りたたみコーヒードリッパー
ペーパーフィルター：ハリオ V60用ペーパーフィルター無漂白 1-2杯用 VCF-01
お湯の量：約130～150ml（お好みで調節してください）
お湯の温度：85度前後（お好みで調節してください）
ハンドドリップ開始
蒸らし（30秒程度）
粉全体が湿る程度にお湯を注ぎます。
数回に分けて「の」の字を描きながら注ぐ
500円玉ぐらいの大きさで、数回に分けて「の」の字を描きながら注ぎます。ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように注ぐことがポイントです。
ドリップコーヒーの完成
今回はダイソー折りたたみドリッパーを使用して、2分40秒で抽出しました。
【パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャの感想】
今回は、ダイソーのコーヒー器具を用いて、MOCCA COFFEEさんの「パナマ ゲイシャ」をホットで飲んでみました。
個人的な感想は、次のとおりです↓（5つ星評価）
酸味：★★★
苦味：★
コク：★★
甘味：★★★★
ゲイシャ種らしいジャスミンのようなフローラルでエレガントな香りが広がります。
味については、ライチやピーチなどのフルーティで爽やかな味わいが印象的です。
トロピカルフルーツのような甘味や上質な酸味、コクも感じられ、雑味もなく、飲みやすい、とても美味しいコーヒーでした！
世界最高峰と呼ばれるパナマ・エスメラルダ農園の高品質なコーヒーをダイソーのコーヒー器具を使っても美味しく飲めます。
スペシャルティコーヒー専門店「MOCCA COFFEE」さんからのアドバイス
パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャは、コーヒー豆14g、お湯230mlで淹れると美味しくいただけるかと思います。
お湯は沸騰したてより、少し時間が経って落ち着いた頃（85前後）だと、より美味しくいただけます。
当店の強みやこだわりは、厳選したスペシャルティコーヒーを専門に取り扱っています。風味が豆ごとに異なるスペシャルティコーヒーを味わい、比べてもらい、皆様のお気に入りのコーヒーを探求するお手伝いをしたい、そんな思いでさせていただいております。
上記の記事を参考にしながら、おうちコーヒーの第一歩につながれば幸いです。
※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。
参考サイト
スペシャルティコーヒー専門店「MOCCA COFFEE」公式Instagram
スペシャルティコーヒー専門店「MOCCA COFFEE」公式Twitter
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