今回は、切り干し大根の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

切り干し大根は、乾燥させることで栄養が凝縮され、様々な栄養素が豊富に含まれています。

1. 食物繊維

善玉菌を増やし、腸内環境を整えることで、便秘解消や腸内フローラのバランスを整えます。

食後の血糖値の上昇を緩やかにし、糖尿病予防に役立ちます。

食欲を抑え、ダイエット効果も期待できます。

2. カルシウム

骨や歯を強くし、骨粗鬆症予防に役立ちます。

筋肉の収縮を促し、身体機能の維持に貢献します。

3. カリウム

体内の余分なナトリウムを排出することで、血圧を安定させます。

体内の水分バランスを整え、むくみを解消します。

4. 鉄分

赤血球を作るために必要な栄養素で、貧血予防に効果的です。

体内に酸素を運搬し、体力増強に繋がります。

5. ビタミン類

活性酸素から身体を守り、老化防止や生活習慣病予防に役立ちます。

免疫力を高め、風邪などの感染症予防に貢献します。

それでは、ココから！

切り干し大根とチーズのライスペーパー挟み焼きの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

切り干し大根：50g

ピザ用チーズ：50g

ライスペーパー：4枚

鶏ガラスープの素：小さじ1/2

おろしにんにく：少々

塩コショウ：少々

【作り方】

1. 切り干し大根を水で戻し、水気を切る。

2. ボウルに切り干し大根、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、塩コショウを入れ、よく混ぜる。

3. フライパンにライスペーパー2枚を重ねて入れ、2 を広げて乗せる。

4. 上にライスペーパーを2枚重ねて乗せたら、ライスペーパーが剥がれないように皿をかぶせて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5. 火が通ってきたら、上のライスペーパーが柔らかくなり全体的に引っ付くので、じっくり裏表をカリカリに香ばしく焼き上げる。

6. 全体的に火が通りチーズがとろけたら、食べやすい大きさに切り分ける。

はい！できあがり〜

カリカリ・もちもちライスペーパー、カリカリの切り干し大根と旨味が効いたチーズ！

この食感と旨味のハーモニーが、口の中を幸せにしてくれる一品なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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