室新町にある「麺屋 軌跡」へ行ってきました。

塩ラーメンといえばこのお店！と名前があがるほど人気の塩ラーメン専門店です。

国道11号線、高松南バイパス沿いにあるため、車でのアクセスも良好です。

以前、ラーメンの自動販売機があるとご紹介したお店で、今回は、店舗でラーメンをいただいてきました。

平日の13時頃に訪問。

テーブルにあるタッチパネルでのセルフオーダーシステムです。

「鯛塩ラーメン（税込800円）＋味玉（税込120円）」を注文しました。

麺の種類も極細ストレート麺、平太手もみ麺の2種類から選べて、筆者は極細ストレート麺をチョイス。

そして、塩ラーメンが運ばれてきました。

スープは、透き通るような汁でダシが効いたさっぱりとした味わいです。

麺は、細いけれどやや硬めで食感がよかったです。

スープの旨みと塩のバランスが絶妙で、後味もすっきりとしています。

また、食べ終わった後に残ったスープも飲み干してしまいたくなるほどあっさりしていておいしかったです。

丼のフチに添えられている柚子胡椒も味変できて◎。

おいしいスープの塩ラーメンを食べに「麺屋 軌跡」へ行ってみてはいかがでしょうか。