麺ターティナー藤のラーメン食べある記

兵庫は西脇市にあります『かおるちゃんラーメン』さんへ訪麺してきました。

かおるちゃんラーメンさんは昭和53年に創業された老舗のお店。創業者の名前『かおる』からお店の名前にしたとの事。親しみのある可愛い店名ですね！

ここの看板メニューとなる【播州ラーメン】

西脇市のご当地グルメとなる播州ラーメン。特徴は醤油のスープがとにかく甘い!!!

何故そんなに甘いのかと言うルーツを少し書きます。

西脇市は昭和30年代頃、この地域では織物産業が盛んで(地場産業 播州織)地方から集団就職をされた女性労働者が多く住むことになり、その女性労働者達の口に合うように調整された結果甘いスープが完成したとの事です。

そんな親しみやすく食べやすいラーメンが女性や子供、老若男女に愛され今もなお人気なのです。

播州ラーメン認定店はどこも人気で数軒回りましたが、どこも並びが出るぐらい人気なのです。

今回、注文したのは【播州醤油ラーメン】

680円の価格設定もたまらないですよねっ！

他にも豚骨や味噌などラインナップは豊富。1品メニューも沢山あって居酒屋の様に楽しむ方もおられるとの事です。

【ラーメン】

構成は至ってシンプル。

具材にはもやし、ネギにチャーシューと海苔。昔ながらの中華そばってイメージです。

着丼と同時にあまーい香りが広がりヨダレがでてきました(笑)これなんですよ！

早速テイスティング開始です!!!

【スープ】

ベースとなるスープは鶏ガラ、豚骨に数種類の香味野菜から取られたしっかり旨味を抽出された甘めなスープに地場産の甘口醤油を掛け合わした甘いのが特徴のスープです。

スッキリしているように見えてしっかりしています。

1口飲んだら...『あまーーーーーーーーいっ』って叫びたくなるぐらい(笑)

これがたまらないんですよ、播州ラーメンは。

麺がむき出しになるぐらい最初から飲んでしまいました(汗)好みに合わせて背脂の調整も可能との事。こってり(背脂多め)やちょいこて(背脂少な目)が無料でしてもらえます。

【麺】

麺は中加水細打ちストレート麺、しなやかなもので啜り易く程よい固さ。固さも調整可です。細い麺なのでスープの絡み方はバツグン！しっかりスープがリフトされ醤油の香りがぶわ〜っと辺りに広がる。心地よいなぁ。

通常提供の麺の硬さは少し柔らかい。

そこにもやしを一緒に食べるとシャキシャキ食感がプラスされいいんですよ!!

もやし増しも無料で出来るのを知ったのは食べ終わる頃。ショックでした(笑)

気づけば完食！美味しくてあっという間でした!!

実は定食での注文しており、唐揚げや餃子も食べましたが美味しくて1品メニューも美味しい。コスパも良き！

地元にあれば居座るんだろうなって思いました(笑)

近くに来られる事があれば是非食してみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】