全てにこだわりあり！ なラーメン店がオープンしています！

無化調ラーメン 骨と水

大阪メトロ千日前線新深江駅4番出口よりすぐ。

千日前通り沿いにある「無化調ラーメン 骨と水」というラーメン店へやってきました。

2023年4月18日にオープンしたばかりのお店です。

店内

広々としていて清潔感があり、一人でも気軽に入りやすい雰囲気です。

テーブル席とカウンター席があります。

こだわり尽くし

厳選された国産の鰹節を数種類ブレンドし旨味と酸味を引き出している旨節ラーメンや、但馬味鶏を使用した鶏骨ラーメンや鶏白湯ラーメン・海老ワンタン麺など、とにかく素材にこだわったラーメンたち。

つけ麺や坦々麺などもあります。

北新地の日本料理店のシェフ監修のもと老舗フランス料理店を営むご家庭で育った店主が目指したのは、唯一無二のラーメン。

化学調味料を使用せず、自家製の麺にはかんすいも無使用と全てにこだわりを尽くしています。

お得なランチセットは3種類。

ラーメン店ではめずらしく焼酎・日本酒・ワインなどアルコール類が各種取り揃えられています。

今後は夜の営業も予定されているそうで、お酒と一緒に楽しめるチャーシューメニューなども提供予定とのこと。居酒屋使いからシメのラーメンまで一店で存分に楽しめるのは嬉しいですね。

徹底的にこだわり抜いた妥協のない一杯をぜひ骨と水さんで味わってみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】

無化調ラーメン 骨と水

Instagram

住所：大阪市東成区大今里南６丁目２−１

定休日：日曜日

※メニュー内容や価格は取材当時のものです。営業時間や休業日等を随時ご確認の上ご訪問ください。