南城市の人気店「タマグスクパーラー」。こだわりのひと手間で、定番メニューを印象深くアレンジしてくれるお店です。今回は、ワサビを隠し味に添えた「明太クリームパスタ」をご紹介します。ちょうど良い固さのパスタに絡む明太クリーム。口に含むと、ツンっとワサビ風味が抜けてハッとする美味しさ。テイクアウトOKです。

丘の上の人気店「タマグスクパーラー」

南城市玉城 屋嘉部の「タマグスクパーラー」。以前こちらで取り上げた「ガーデンレストラン花さんご」さんの向かいにあります。

営業はランチとカフェタイム。ディナーは予約制です。気軽に立ち寄れる場所ということもあり、お昼どきは満席も珍しくありません。

天井のコンクリートや壁のシャビ―な感じがいい味を出していてオシャレな店内。

家族連れも入りやすいお座敷のテーブル席と、

おひとりさまでも入りやすいカウンター席があります。

高台なので、窓の外には海が見えますよ。

ランチメニューは気まぐれ

メニューは手渡しではなく壁面に。

「今日のランチ」は、この日はパスタでしたが、カレーだったりすることも。パスタのソースや具材も「その時に応じて決める」とのことで、まさに「気まぐれ」です。

どれも技あり！一味違う「パスタランチ」

こちらがパスタランチ。サラダとスープがつきます。

まずはサラダ。一見ふつうのサラダなのですが、キャロットラペに、玉ねぎはレモンとマリネしたもの……と細かく丁寧に手が込んでいるのがポイント。

こちらも、ぱっと見は「かぼちゃのポタージュ」なのですが、実は人参。

糸満産の美らキャロットを裏ごしして牛乳でのばし、クミンを加えてオリーブオイルをひと回し。クミンはカレーによく使われるスパイスなので、ほのかにカレー風味のスープに仕上がっています。

これをベースにしたカレーが食べたくなる味です。

そして「明太クリームパスタ」。どう見ても普通の明太子パスタに見えるのですが……隠し味のワサビがきいてる！

もちろん、加熱しているので、そこまでツーンとは来ません。ワサビの風味だけを楽しめるしかけ。

鼻に抜ける風味で、クリーミーな柔らかさが締まる感じです。明太子+クリームと聞いて想像していた味への期待を良い意味で裏切られました！

実はワサビが苦手な私でも美味しく完食できましたよ。

タマグスクパーラーのランチメニューはまさに「気まぐれ」で、食材の仕入れ状況によっても変わるそう。「明太子パスタは今日明日くらいまではあるかな……」とのことでした。

もし、この記事を読んで「食べてみたい！」と思った方はお急ぎくださいね。

タマグスクパーラーの店舗情報

住所：沖縄県南城市玉城屋嘉部１９０ 大裕マンション 107
電話：098-914-1210
営業時間：11:00〜17:00
・lunch 11:00〜15:00(L.O14:30）
・Cafe 15:00〜17:00
・dinner 予約制
定休日：木曜日
Instagram ・ Facebook （ともに外部リンク）
備考：10歳以下のお子様はご遠慮ください。予約がおすすめ