肉好きの間で、インパクト大の牛肉ランチが話題になっている。それが『ホルモン酒場鬼に金棒 梅田茶屋町店』がこの秋に打ち出した新ランチメニュー「鬼かな黒毛和牛ハンバーグ」と、「国産牛そぼろお重〜トリュフ卵黄〜」だ。料理の美味しさに加えて、「思わず写真を撮りたくなるようなエンターテイメント性のある焼肉屋を目指している」というお店だけに、見た目も楽しい。試食会で取材させてもらった。　

『ホルモン酒場鬼に金棒』ってどんなお店？

　『ホルモン酒場鬼に金棒』、 『鷺洲パープル』、『福島もつ鍋酒場市雅』の3ブランド全6店舗を展開している株式会社いちまさグループの代表取締役社長、 市來拓郎さんに話を聞いた。

　「上質なお肉をリーズナブルに楽しんでいただくこと」を コンセプトに『ホルモン酒場鬼に金棒』は2021年8月に１号店が誕生。梅田茶屋町店（席 数 70席 ）はブランド３号店目にあたり、2023年２月にオープンしている。ちなみに「食材の牛肉は、国内の生産者から毎日直接仕入れを行い、品質の良いものだけを提供している」というから、安心だ。　

　ところで、『ホルモン酒場鬼に金棒 梅田茶屋町店』の名前を高めることになった名物メニューがある。それがA5ランクの国産牛のロースを5秒間だけサッと炙って提供する「国産和牛 大判5秒ロース」（２枚入り1,540円）。ロースターからはみ出るような大判の国産和牛リブロースのインパクトにプラス、自家製のすき焼きタレとのハーモニーも抜群で、SNSなどでバズったそうだ。

評判ランチの第２弾は「国産牛そぼろお重〜トリュフ卵黄〜」

　ランチも出す同店。評判を呼んでいるのが、低温調理した国産和牛が重箱に敷き詰められたビジュアルと、出汁 や薬味でひつまぶしのように食べるところがウケている「特選国産和牛とろもも〜肉まぶし〜」（1,800円税込）だ。

　そのお重ランチの第２弾として、９月４日から新登場したのが「国産牛そぼろお重〜トリュフ卵黄〜」（汁物、サラダ、日替わり小鉢付きで1,800円税込）なのだ。国産牛のカルビをそぼろ状にしているのが特徴。自家製柚子胡椒ソースとトリュフ、濃厚玉子の取り合わせが絶妙で、肉の旨みとソースの相性が抜群。食べるとき、トリュフの香りが鼻をくすぐり、食欲をそそるこのお重に魅せられる人は多い。

肉本来の旨味が詰まった「鬼かな黒毛和牛ハンバーグ」

　ランチの新メニュー「鬼かな黒毛和牛ハンバーグ」（ご飯、汁物、サラダ、日替わり小鉢付き1,800円税込）も９月４日から登場。

　つなぎは一切使わず、国産黒毛和牛100%と玉ねぎのみを使用。牛肉や炒めた玉ねぎの甘みがうまく合わさり、素材本来のもつ、美味しさを存分に楽しめる究極のレアハンバーグになっている。ハンバーグ好きにはたまらないランチなのだ。

【店舗情報】