京都府綾部市の北西部、のどかな里山「志賀郷（シガサト）」にある「そば処 あじき堂」。昭和風情が残る田舎の古民家にて、石臼挽き自家製粉の手打ちそばをいただきました。格別な味わい！ぜひチェックしてみてください。

「そば処 あじき堂」はこんなお店

車が往来する道路から一本入った集落の、細い道沿いに建つ古民家です。

隣接駐車場が広くてよかった。綾部市街地から車で15分以上かかります。

先にオーダーをしてから席に着きます。支払いは食べた後です。クレジットカードや電子マネーにも対応されています。

靴を脱いで上がります。わぁ～、田舎の古民家だ。子供のころに夏休みに預けられた祖父母の家を思い出します。扇風機も古い型のものが頑張っている。

もりそば（冷）850円＋大盛り350円

初めてなので基本のもりそばを！大盛りにしてもらいました。1.5倍の量だそう。

福井県のそばを石臼で細挽きと粗挽きの2通りに挽いて、これらと一割の小麦粉をブレンドして手打ちした一九そば。まずは何もつけずに食べてみました。さらっともちっと。そばの香りも感じ取れておいしい。

盛りつゆは、昆布・干し椎茸・宗田鰹（そうだがつお）・本節（ほんぶし）などの枯れ節を使ってだしをとって作っているそうで、しっかり出汁が効いているのに辛すぎないのが好み。

なので、つゆにそば湯を入れて全部飲んじゃいました。そば湯は濁りが少ないタイプ。打ち粉が少ないか、しっかり落としてゆでられているのでしょう。

鶏ごまそば（冷）1,130円

白練り胡麻にだしを合わせたゴマダレがかけてあり、すりごま、やわらかい鶏むね肉と白ネギものっかって、めちゃめちゃおいしかった～♪

だし巻き（大）650円

おそば屋さんのだし巻きっておいしいから絶対たのみたい！

あっつあつ。おだしが濃い。ひたひたです。鬼おろしと一緒にいただくの、最高でした。

おわりに

営業日は基本的に、金・土・日・月曜日。予約は前日までに。当日、並ばずに入れてラッキーでした。

のどかな里山の昭和風情の中で、おいしいおそばをいただけて本当に良かった！気になる方は、ドライブがてら行ってみてください。