ピザもパスタも絶品!甲子園口の本格イタリアン@IL Grato(イルグラート)【西宮】
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Yahoo!地域クリエイター 西宮担当の伊勢上雅世です。
今回ご紹介するのは、JR甲子園口より徒歩1分。
コープこうべ甲子園口店の向かいにある
イタリアレストラン【IL Grat】さんです。
オトクなランチセット
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シェフおすすめは
*アラビアータパスタセット 1,280円
(前菜プレート・フォカッチャ・アラビアータパスタ・ドリンク)
「前菜も人気なんですよ」と、シェフの梅田さん。
前菜は日替わりです。
*しらすとブロッコリーのマリネ
は、しらすの塩加減とガーリックがきいています。
*ポテトサラダ
には、ディル(ハーブ)が入っています。さわやかな香りが広がります。
もちもちのフォカッチャ
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フォカッチャを一口。ほんのり甘みがあって、もちもちしています。
あまりの美味しさに感動。
こちらのフォカッチャも自家製で
「2回発酵させて焼き上げているので、きめが細かいんです。」とシェフ。
超絶ウマい アラビアータ
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シェフ イチオシのアラビアータは、随所にこだわりが感じられる逸品。
「アラビアータ」とは、唐辛子を利かせた辛いソースのこと。
実は、筆者
あまり からいものは得意ではないのですが……。
【IL Grat】さんのアラビアータは、「辛すぎない」ので
辛さよりも旨味が勝って、後ひく美味しさ。
病みつきになりました。
辛いのが苦手な人も、美味しくいただけると評判だそうです。
麺は、「フェデリーニ」といって、スパゲッティよりも少し細い麺を使用。
ゆで加減も、硬すぎないアルデンテ。
「食事と一緒に、会話を楽しまれるお客さまが多いので
最後まで美味しく召し上がれる硬さに茹でています。」とのこと。
また、ソースに入っているカリカリのベーコンが、いい塩加減です。
正確には、ベーコンではなく「パンチェッタ」といい
豚肉を塩漬けにして熟成させたものです。
テイクアウトに生ハムのピザ
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【IL Grat】さんは、窯で焼き上げたピザも美味。
感染症の影響で、ピザをテイクアウトされるお客さまが多いそう。
「お店で熱々のピザを食べることができないのなら
冷めても美味しいピザを作ろう!」と考案したのが
温めなおさずに食べるピザ。
*プロシュート (生ハムとルッコラのピザ)
生ハムと生野菜を使っているので
むしろ、「温めちゃいけないピザ」なんです。
サンドイッチのお弁当感覚で
これからのさわやかな季節。屋外で食べるのも良さそうですね。
西宮阪急の催事に出展されたときは
1週間で何度もリピした方が何人もおられたと聞いて納得しました!
(※ただし、具材は異なります。)
感染症対策もバッチリ!
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【IL Grat】さんでは、感染症対策の一環として
QRコードからメニューを読み込み
ご自身のスマートフォンから注文するシステムを導入。
少しでも接触時間を減らし、お客さまの安全と安心に配慮しています。
※Wi-Fiも使えます。
オーダーが決まったら、すぐに注文できるのも嬉しいですね。
すべてはお客さまの美味しいのために
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今回、シェフにいろいろお話をうかがっていると、
「どうすれば、お客さまに喜んでもらえるか」を
常に真剣に考えているのが、すごく伝わってきました。
ぜひ、素敵なシェフのお料理を食べに
【IL Grat】さんに足をはこんでみてくださいね。
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名称:IL Grat(イルグラート)
住所:兵庫県西宮市二見町4-21 アルテック甲子園 1F
電話:0798667008
営業時間:11:30〜14:30(LO14:00)、18:00〜22:00(LO21:30)
定休日:月曜日
Instagram:https://www.instagram.com/ilgrato.takeout/