Yahoo!地域クリエイター　西宮担当の伊勢上雅世です。

今回ご紹介するのは、阪急西宮北口駅から徒歩3分のところにある
【発酵食Cafe　figplate】さんです。

看板が気になる

「NISINOMIYA　BEAUTY　LABO」の文字が
めちゃくちゃ気になり、早速店内へ。

美と健康に

黒板には、気になる文字がいっぱい。

個人的には、「美肌」と「整腸作用」が
特に心ひかれます。

オーナーの青山さんにお話を伺うことが出来ました。

「自家製の『生』発酵調味料で、
『無添加で体に優しい』料理を作っています。」
とのこと。

この他にも、

＊オーガニックコーヒー

＊グルテンフリースイーツ

など、健康志向が高い方に嬉しいメニュー多数。

キッカケは妊活

オーナー夫妻は、長年の妊活をするうちに
腸の健康に強い関心を持たれたそうです。

そこで出会ったのが、
「塩麴」「しょうゆ麴」「甘酒」などの発酵食品。

無事、子宝にも恵まれ
多くの女性に、発酵食品の素晴らしさを伝えたいと
【発酵食Cafe　figplate】をオープンしたそうです。

発酵ランチプレート

こちらは、

甘酒と高野豆腐の煮込みハンバーグ　　　1,650円
（自家製甘酒トマトチーズハンバーグ）

実は、取材させていただいた時は
ラストオーダー後でイートインできず。

という事で、写真はお借りしました。

美味しそう～。これは、食べない訳にはいかない！

後日、TAKE　OUTを

こちらは、週替わりの

＊発酵デトックス弁当　甘酒と高野豆腐の煮込みハンバーグ
（自家製甘酒デミグラスソース）　　　　1,200円
　　　・雑穀米
　　　・塩麴の人参ナムル
　　　・蒸し大根の麴味噌がけ
　　　・サラダ（自家製ドレッシング）
　　　・麴と昆布の佃煮

自然の甘みが利いていて、
素材の味をしっかりと感じました。

実は、この日
在宅ワークで、オンラインミーテングと
オンラインランチ会が立て続けに入っていたので

事前に予約をして
休憩時間にささっと買いに走りました。

ランチ会で、あまりの美味しさに
一人、黙々と食べていたのはナイショです。

ドハマりした麴と昆布の佃煮

お弁当のサラダの横に入っている

「麴と昆布の佃煮」

めちゃくちゃ美味しい。
コレだけで、ご飯が何杯でも食べられそう。

やっぱり人気なんでしょうね。

ちゃんとTAKE　OUTメニューになっていました。（500円）

これは欲しい！

グルテンフリースイーツ

TAKE　OUTもできる

米粉と甘酒のマフィン　　500円

をはじめ、【figplate】さんのスイーツは全てグルテンフリー。

豆乳・甘酒・きび砂糖を主に使用していて
乳製品も極力使っていないそうです。

ちょっとした手土産にも良さそうです。

毎日頑張っている身体へのご褒美に、是非。

名称：発酵食cafe　figplate

住所：兵庫県西宮市甲風園１－１２－１６　それいゆ甲風園１０２

電話：0798-78-6003

営業時間： 11:00～15:00、 17:30～20:00
＊感染症の関係で変更あり。
詳しくはホームページをご覧ください。

定休日：月曜日

ホームページ：https://figplate.owst.jp/