福井市中央地区にある「福井駅前フードホールMINIE」内に「麺匠麦之助」はあります。

「麺匠麦之助」のお会計は食券制です。2024年3月16日に開店したばかりの新しいお店なので、券売機でクレジットカードも使えますよ～。

店内はカウンター席の他に2～3人が座れる中央が板で仕切られた座席もあります。女性同士、もしくはおひとり様でも気兼ねなく入れる雰囲気のお店です！　お水もセルフなので、自分のペースで飲めるのもいいですね！

店員さんにおすすめをお聞きしたところ、やはり「鶏泡白湯（とりあわぱいたん）」とのこと。他にも、「中華そばも美味しいですよ」と教えてくださいました。「鶏泡白湯」はすべて国産の材料を使っているそうです。中でも製麺の際に福井県産の福地鶏の卵を使用しているとのこと。「鶏泡白湯」を食べると、地産地消に協力できるというのもいいですね！

サイドメニュー、トッピング、いろいろな種類があって何を乗せようか迷ってしまいますね。個人的なおすすめは、「福地鶏の味玉」と「特製台湾ミンチ」です。ラーメンにあるとうれしいライスも福井県産こしひかりを使用しています。ラーメン＋ライスの炭水化物オン炭水化物の組み合わせはどうしてこんなに美味しいのでしょうか？

こちらは、「鶏泡白湯特性ミンチ＋全部乗せ」です。まずは、鶏泡白湯ラーメンを十分堪能してから、最後に旨辛ミンチを入れましょう！　ピリッとしつつも肉の旨味が全体に広がります。更に味玉の黄身もスープに広げておくと味に深みがましておすすめです！

飽きの来ない「麺匠麦之助」の「鶏泡白湯」。本当に美味しいので、ぜひ一度ご賞味ください！

【店舗情報】
「麺匠麦之助（めんしょうむぎのすけ）」
住所：福井県福井市中央1-3-5FUKUMACHI BLOCK 1F MINIE ふくまち横丁内
営業時間：11:00～23:00　
電話番号：0776-37-3507