惜しまれながら閉店した、白沢街道の名店、らーめん武蔵の跡地に、2022年5月7日（土）、煮干中華そばとお肉ご飯　NIBO LABOがオープンしました！

白地にモダンな黒ロゴの看板が目印です。

気になるメニューはこちら。店名の通り、選りすぐりの煮干しを使った醤油、塩ダレと、スープがご自慢のよう。悩みに悩み、この日、私が注文したのはこちら。

ラーメンも肉もたっぷり味わえる、限定　バラとろ肉そば　塩（950円・税込み）。塩か醤油が悩み、店長さんに「どちらがおススメですか？」と聞いたところ「塩です！」とのことだったので、塩を注文。

ロースの一枚肉がどん！　薄切りなのに、しっかり肉々しくて、味わい深い。

バラチャーシューがどどん！　口の中で、厚めのチャーシューが、ほろっとトロっと崩れる瞬間は、まさに至福。

塩味強め。それでも、煮干し出汁が負けていない。しっかり濃いのに、後味はあっさりスープ絶品。更に、ざく切り玉ねぎが、口直しにもなって、非常にいい仕事をしています。つまりバランスがいい！

駐車場は、お店の前と左隣にあります。オープン当日から、連日大行列のNIBO LABO。常に、混雑が予想されますので、時間に余裕を持って、お気をつけてお越しください。

煮干中華そばとお肉ご飯　NIBO LABO

宇都宮市岩曽町1213
050-5852-1947
営業時間
11:30〜14:00
18:00〜22:00

公式Instagram