元町駅からすぐ南の場所に2023年4月28日(金)「甘蘭（かんらん）牛肉麺」がオープン。大阪、関東などに店舗があるお店で、兵庫県は初出店です。ちょうどオープン初日に近くにいたので行ってみることにしました。

「スープが澄んで、肉が香ばしく、麺が細い」のが特徴で、中国十大ラーメンの一つでもあるそうです。甘粛省蘭州地区の地域料理です。中国の3大ファーストフードの1つ「中国No.1の麺料理」と評価されてるみたい。

太さが選べる麺は、こねると伸ばすを繰り返して形成された麺です。人気No.1は細麺ですが三角麺や平麺も気になります！　自家製手打ち麺は弾力のある麺に仕上がっているそうです。

店内はカウンターが7席、テーブルは2卓ありました。

ちょうどお客さんの入れ替わりのタイミングでしたがオープン初日という事もあって、次から次にお客さんが入店。常に満席状態でした。

こんな風に手打ちで伸ばされた麺を食べるのは初めてかも。

甘蘭牛肉麺 890円（税込）

パクチーやラー油は無しも選べます。柔らかい牛肉と、大根がのっています。珍しいですよね。色んな香辛料の香りもして、いわゆる日本人が馴染みのある「ラーメン」とは全く別物の中国版、ご当地ラーメンです。

新鮮な国産牛肉に約20種類の香辛料を加え約8時間かけて煮込んでいるという本場中国由来の牛骨スープは透き通っています。深みのあるあっさりとした美味しさでした！

こちらは細麺。麺はモチモチしていて長～いです！

熱々で湯気がすごくて見えにくいですが、こちらは中太麺です。

ラー油の量は「普通」にしましたが、辛さはまだまだ足しても良さそうでした。
動画もありますので是非ご覧ください♪