小牧市新町にオープンしたラーメン店「麺Lab千賀商店 小牧店」へランチに行ってきました。

2023年9月30日(土)にオープンしてから平日でも行列ができている人気ぶりなので、この日はオープンの11時少し前から並んで1周目で入店。

11時15分ごろにはすでに席が埋まって並びができ始めていました。

店内は全てカウンター席ですが、席と席の間はゆとりがある配置となっています。

注文は食券となっていましたが、入り口には待っている間に見ることのできるメニューも置いてありました。

こちらに載っているものの他に、セットメニューで塩そばor醤油そば＋ミニレアチャーシューセット1,000円、濃厚えび味噌そば＋えびそぼろ丼1,150円もありました。

今回はメニュー左上のレアチャーシュー塩そばを注文。

席にはお盆がセットされていて、席に座るとスタッフの方から水とお漬物が提供されました。

ラーメンを食べに行くと、水はセルフ、席に漬物や薬味が置かれているお店が多いですが、こちらのお店はサービスがとても丁寧です。

そして少し待つとラーメンが想像と違った姿で登場！

塩そばと醤油そばは、こちらのようにトッピングが麺・スープとは別のお皿に盛られて提供されていました。

レア感を楽しみたい場合は食べる直前、温かい状態で食べたかったり、もう少し火を通したいのであれば早めにラーメンに盛り付けてるなど、自分の好きなタイミングで具を盛り付けられるのはいいですね。

麺は特製熟成生麺を使用しているそうです。

今回はメニューの写真のように綺麗に盛り付けたいな〜とか考えながら、とりあえず一度で全部を盛り付けてみました。

写真からわかる通り、レアチャーシューは器の端まで埋め尽くす大判サイズで、メニューの写真より実際の方が大きいという嬉しいギャップ！

盛り付けたら麺が見えなくなってしまいました。

まずはスープから　。。。

透明な黄金色のスープは鶏・豚・魚介の風味が口の中で香り、まろやかな塩味。

塩は焼塩が使用されているそうです。

こてこてしない口当たりの滑らかさで、女性にも人気がありそうです！

そして評判のレアチャーシュー。

こちらはなんと言っても1枚が大きかったので、折りたたんで口へ運びました。

お肉はしっとり柔らかで生臭さは一切なく、噛めば噛むほど肉の旨みを味わえます。

レアチャーシュー塩そばには5枚のレアチャーシューが付いていましたが、どれだけでも食べられる美味しさでした。

今回いただいたラーメンがすごく美味しかったので、他のメニューも期待できそうです♪

是非また次に来た時は、全く違うテイストの濃厚えび味噌そばや、ご飯系もチャレンジしてみたいと思います！