永山の上川総合振興局の近くに10月22日にスーパーの「ビッグ」やドラッグストアの「ツルハ」がオープンしました。

この敷地内に同じ日に開店したのが『一蔵 永山店』です。

らーめん一蔵は、さんろくに本店、他に札幌のラーメン横丁と深川に店舗があります。

以前は、お酒を飲んだ後の締めラーメンにさんろくのお店によく立ち寄ったのですが、最近はすっかり飲みに出ることが無くなったので、永山に店舗ができたのは個人的にかなりうれしいです。

ずっと食べたいと思っていた「一蔵らーめん」。店名がついた同店の看板メニューを注文しました。

「一蔵らーめん」は、スープの表面を覆いつくす山盛りの小ネギ。そして中央に盛られた真っ白な白髪ネギと、これでもか！とネギが盛られていて、ネギ好きにはたまらない1杯。

小ネギをよけると、その下からチャーシュー、メンマ、ゆでたまごが登場します。

「一蔵らーめん」は、しょう油・塩・みそからスープの味が選べますが、今回はしょう油を選択。

スープは透明感がありスッキリとした味わい。スープの旨さとネギの風味が口の中いっぱいにに広がります。

麺は、北海道産の小麦を100％使用した自家製麺。

昔は、国産の小麦はグルテンが少なく麺にするとコシがなかったのですが、今では北海道産小麦100％の麺でも美味しい麺が作れるようになりましたね。

数年ぶりに味わった「一蔵らーめん」に大満足。

麺を食べ終わってもスープに浮かんだ大量の小ネギをレンゲですくって食べると、ついついスープを飲み干してしまうのが問題ですけど。