パンダンケーキ登場！高品質スーパーでスイーツも豊富なシンガポールフェア！鮨職人の和食レシピも無料公開
輸入食品も豊富にそろう高品質スーパーマーケット「明治屋」。2024年8月7日から8月13日までの1週間、「明治屋ストアー」の都内2店舗にて「シンガポールフェア」を開催します。一足お先にプレス発表会で取材させていただきましたので紹介します。イチオシ！シンガポールスイーツも登場します。
「シンガポールフェア2024」
「明治屋」×シンガポール企業庁、シンガポール食品製造業協会
8月7日(水)から8月13日(火)まで開催される「シンガポールフェア2024」。輸入食品などをそろえる高品質スーパーマーケット「明治屋」と、シンガポール企業の発展を支援しているシンガポール政府機関シンガポール企業庁(Enterprise Singapore)およびシンガポール食品製造業協会(SFMA、Singapore Food Manufacturers’ Association)の共同イベントです。
シンガポールスイーツ
日本で食べられるのはレアなチャンス！
取扱商品全78アイテムのうち「SATS」からチルドスイーツ３商品が販売されます。SATS(サッツ)はシンガポール航空の機内食などシンガポールの美食を数多く提供する企業のブランド。昨年も大人気で、連日完売したというシンガポールスイーツを楽しみにしていました。
●豆花 490円（税込530円）
●マンゴープリン 790円（税込845円）
●パンダンシフォンケーキ790円（税込845円）
日本ではあまり知られていないシンガポールスイーツ、色鮮やかです。
多民族国家であるシンガポールならではスイーツ。シンガポール人のルーツとなる国からシンガポールへ移り住みそのスイーツもまたシンガポールで進化しました。
シェフに対面で説明いただけて贅沢な時間！
●豆花 490円（税込530円）
豆花は台湾スイーツとして知られていますが、台湾や中国だけでなく、マレーシア、シンガポールなどでも人気のある食べ物です。豆乳をアガーでぷるぷるに固め、上には黒糖のゼリー。今回は黒糖をキャラメリゼさせ苦みを加えています。
●マンゴープリン 790円（税込845円）
イメージしたのは「マンゴーサゴ」というスイーツ。サゴはタピオカに似ており、サゴ椰子から採れる澱粉です。マンゴーサゴは、マンゴーとココナッツジュースの甘めのスープにマンゴの実やサゴがたっぷり入った冷たいスイーツですが、今回は持ち帰りのことを考えスープではなくプルプルのマンゴープリンとなっています。ポメロというフルーツがのっているのが特長で甘さ控えめ。
●パンダンシフォンケーキ790円（税込845円）
シンガポールの空港で買ってみてもらうほど好きなパンダンケーキがとうとう日本へ！シンガポールのローカルスイーツとして有名なパンダンケーキはパンダンリーフで香りと色をつけた薄い緑色のシフォンケーキ。パンダンはバニラの風味に似ていて、甘さと爽やかさを感じるケーキです。この色がとっても綺麗なんです。食べやすくふわふわ。今回はシフォン型ではなく細長く、そして大きくしたのがポイントだそう。
多民族国家シンガポールのスイーツの良さを体現してくださったこちらのスイーツ。この期間だからこそ味わえる貴重なチャンスです！
六本木の鮨職人が現地食材を使った家庭料理レシピを考案
8/1より明治屋Instagramで公開
フェアで販売されるシンガポール食材8品を使って、高級会員制の寿司店「鮨 佐がわ」(東京・六本木)のオーナーシェフ佐川雅温氏が考案したレシピを、明治屋の公式Instagramで8月1日(木)から順次公開中！今回試食させていただきました。
先付 「ヘルシー・オーツミルクのトウモロコシすり流し」
「OATSIDE」のオーツミルク バリスタブレンドを使用。オーツミルクとは、オーツ麦（オート麦）から作られた飲料で低カロリーで自然な甘みと濃厚でクリーミーな口当たりが特徴です。今回は冷製のスープで。
前菜「夏野菜のお浸しとポークジャーキー」
「Bee Cheng Hiang」のスライスポーク、フィッシュフロス。ジャーキーの塩味がアクセントに。
魚料理は「Aroma Truffle」のトリュフ塩、トリュフオイルを使った「トリュフ風味のニシン塩焼き」、肉料理は「Kayamila」のカヤジャムを使った「シンガポール風生姜焼き」。
カヤトーストが好きでカヤジャムは時々買うのですが、生姜焼きの甘味に使うなんてびっくりしました。
「チリクラブパウ」
シンガポール名物のチリクラブが饅頭生地につつまれた贅沢な品。こちらは佐川シェフの料理ではなく、今回から新登場するSMHというブランドの商品。フェアでは冷凍販売されます。
「ホケンミー」
もちもち太麺。こちらも佐川シェフの料理ではなく、SATSのデリ商品です。
「バター香る海老とシンガポールスパイシーヌードル」。
インスタントヌードルとは思えないほどレストランの味！「KOKA」のインスタント麺 シンガポールラクサ味を使って本場の味を手軽に再現。
デザートの紅茶アイスが美味！
「Gryphon Tea」初めて知ったのですが、茶葉が香り高い。夏のティータイムにぴったりで軽やかな「紅茶香るミルクアイス」はスパイシーでオリエンタルな風味。
期間中はこれらの食材が販売されて、まるでシンガポールの現地で買い物をしているかのような体験ができるんです。お買い物をしたら、「明治屋」公式Instagramをみて、高級鮨店オーナーシェフがが考案した気軽に家庭でも再現できるレシピで和食を作ってみるのもよいですね。
「シンガポールフェア2024」概要
開催期間：2024年8月7日(水)～8月13日(火)までの1週間
開催店舗：
(1)明治屋 広尾ストアー(東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ1階)
アクセス…東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩1分
(2)明治屋 恵比寿ストアー
(東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿ガーデンプレイス センタープラザ地下2階 フーディーズガーデン)
アクセス…JR山手線「恵比寿駅」東口 徒歩5分、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口徒歩7分
※一部の商品のみ販売予定：【東京都】京橋ストアー、玉川ストアー、【宮城県】仙台一番町ストアー
販売商品
「Gryphon Tea」の多彩なお茶、コーヒー、缶入りスパークリングティー
「Aroma Truffle」のポテトチップ2種、ポップコーン2種
「Kayamila」のカヤジャム
明治屋ストアー店舗一覧
