野方駅（西武新宿線）から徒歩3分ほどの場所にある「パティスリーサピュイエ」のチーズタルトをいただきました。

サピュイエは2023年8月4日に東京都中野区野方にオープンしたケーキ屋です。カップケーキやパウンドケーキなどの焼き菓子から、ティラミスやチーズタルト、シュークリームといった馴染みのチルド菓子、さらにはセンイルケーキと呼ばれる韓国風ケーキも手掛ける現代的なお店です。

どのケーキも正直に美味しそうなのですが、今回はまずチーズタルトをいただきました。

スティックチーズケーキのように紙に包まれており、ハンディで食べられるようになっています。

値段は480円（訪問時）でした。チーズタルトという商品名なだけあり、タルト生地が厚めです。

食感はふわふわで、舌をなでるような感じです。クリームチーズのミルキーな風味とサワークリームのコクと酸味を感じます。コクと酸味がほどよくあり、やわらかくおだやかな印象です。

低温でじっくり焼いているであろう、水分をいい具合に保持した滑らかな舌ざわりに、思わずうっとりしてしまいます。

またクッキー生地が印象的です。紅茶を使っているようでサクサクした食感の中から紅茶の上品な風味が抜けていきます。

主張が強い要素はなく、優しさと上品さがあります。とても食べやすいチーズケーキです。チーズケーキが好きな人なら絶対に気に入ると思います。