鶏出汁のラーメン店が多い円町界隈。開店以来、抜群の安定感で人気を博しているのが「ラーメンムギュ」。

軒先の「OPEN 焼き豚 自信あります」の文字と、ぶら下がりチャーシューを目の当たりにすると、「グゥー」とお腹が鳴って店内に引き込まれます。

「ラーメンムギュ」は、純系名古屋コーチンを丸ごと使用したスープが特徴。「あっさり」は白黒2種類の醤油味を展開。白は薄口、黒は再仕込醤油で仕上げています。「こってり」は「濃厚鶏SOBA」。ほかに、まぜそばや期間限定などさまざまなテイストのラーメンを提供しています。

金曜の夜、仕事帰りに注文したのは「ONINARA 黒」。「ラーメンムギュ」こだわりの「焼豚」スライスが6枚と九条ネギがトッピングされた逸品。

黄金色に輝くスープは鶏の風味が豊かで、サラッとした仕上がり。チャーシューの脂と融合し、あっさりだけど重厚感があります。スープを飲んだ瞬間、1日の疲れがスーッと喉から癒されていく感覚がたまりません。

チャーシューは自然豊かな・南丹で育てられた「京丹波高原ポーク」。肉汁と旨みがしっかり凝縮されていて、おいしさ抜群。薄切スライスで食べやすく、麺を巻きながら食べると、おいしさ倍増です。

「ONINARA 黒」の麺は細ストレート麺。個人的に夏の暑い日は、細い麺が食べやすいので、大正解なチョイスでした。脂がしつこくないのも嬉しいです。次は薄口醤油の「白」も気になるし、涼しくなったら「濃厚ＳＯＢＡ」も食べたくなります。

スタッフの皆さんも感じがよく、またすぐに再訪したなるお店です。