こんにちは！福岡の美味しい魅力を発信するライター・Aya.です。今日ご紹介するのは福岡市西区の「木の葉モール橋本」で人気の豆腐・湯葉の専門店「ひので家 木の葉モール店」です。
数ある商品の中でも"まぼろしの揚げだし豆腐"は何度もリピートするほど絶品ですよ♪

ひので家へのアクセス

「ひので家」があるのは福岡市西区橋本にある商業施設「木の葉モール橋本」の1階。食品売り場「サンリブ」のすぐ近くに位置します。

正面には以前こちらでご紹介しましたイタリアンのテイクアウトのお店「Pizza ar taio」や、鮮魚・お魚を使用したお惣菜を販売する「博多おぎはら寅吉」があります。訪れた際は是非合わせて立ち寄ってみてくださいね。

ひので家 は素材と製法にこだわった、豆腐と湯葉の専門店。熊本県を中心に、九州・中国地方に店舗を展開しており、昔ながらの製法で雑味の無いなめらかな豆乳からつくる豆腐や湯葉は、熟練した職人によって丁寧に手作業で作られています。

冷蔵コーナーにずらりと並ぶお豆腐や湯葉。

「まぼろしの豆腐・大(360円)」は国産大豆100％の寄せ豆腐。お豆腐の香りや甘みが感じられます。冷ややっことしても、寒い時期にはお鍋の具としてもいいですね。

「まぼろしのつゆ」は厚揚げこんにゃく煮物など様々なお料理に活用できます。

おからで作られたかりんとうもありました！

「おからパウダー」はコロッケやハンバーグなどのお料理に練り込んで使用するほか、ヨーグルトやコーヒー、お味噌汁にかけたりと使い方もたくさんあります。

店内奥で揚げられるお惣菜。揚げ物のお惣菜にも豆腐がふんだんに使用されていますよ。

試食も準備されているので購入前に味が確認できるのも嬉しいですね。

ふわトロ食感の"まぼろしの揚げだし豆腐"は必見！

こちらが筆者イチオシの「まぼろしの揚げだし豆腐」です！1個220円、2個入りは430円と少しお得になります。

店内で揚げられる揚げだし豆腐は、タイミングがよければ揚げたてに出会うことができますよ。

カリッとした表面と中身はふわっとしていてとろける食感…なによりお豆腐の花から抜けるいい香りがたまりません。そのままでもしっかりとお豆腐の味が楽しめるのですが、付属の"あげだしのたれ"をかけるとこれまた美味しい！濃いめのだしがお豆腐によく合います。

夕飯のおかずとしても、お酒のあてとしても美味しくいただけますよ♪

今回は木の葉モール内にあるお豆腐・湯葉の専門店「ひので家」をご紹介しました！

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