年間200種類、1,000杯以上のコーヒーを飲み、スタバ歴20年以上のコーヒーソムリエKazuです。

スターバックスコーヒーでは、2024年9月4日から「焼き芋 香ばしカラメル フラペチーノ」が通常販売されました。その一方で、「マンゴー トロピカル クリーム フラペチーノや秋の新作フード、コーヒー豆、グッズも登場しています。

そこで今回は、スターバックス リザーブ新作のコーヒー「サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ」実飲と相性の良いフードを解説します。

スターバックス リザーブ「サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ」

公式サイトによると、アップルバナナやウォーターメロンのようなトロピカルフルーツを思わせる風味と、ココアカスタードを思わせる甘みや後味に、ほのかなスペアミントのような爽やかさを感じられるコーヒーとのことです。

250g：8,900円（税込）

「サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ」の特長

コーヒー豆（シングルオリジン/ブレンド）：シングルオリジン

生産地：ラテンアメリカ

生産国：コロンビア

加工方法：乾燥式

キーワード：アップルバナナやウォーターメロンを思わせるトロピカルな味わい）

相性のよいフレーバー：ストーンフルーツ、はちみつ

ブルボン シドラ種とは？

※ブルボンシドラ種とは、ネスレ社がエクアドルで開発したティピカ種とブルボン種を組み合わせたハイブリッド種を指します。エクアドルのピチンチャ州が原産地であると言われています。近年、ゲイシャ種とともに希少品種として注目されています。

使用するドリッパー（無印良品 磁器ベージュ ドリッパー）

今回は、無印良品「磁器ベージュ ドリッパー」を使用します。

公式サイトによると、磁器を素材にしたドリッパーです。フィルターがはみ出ないように大きめに作ったとのことです。

価格：990円（税込）

今回のレシピ

コーヒー豆：1杯10g（お好みで調節してください）

粒度：中細挽き

ドリッパー：無印良品・磁器ベージュ ドリッパー

ペーパーフィルター：無印良品 ペーパーフィルター

お湯の量：約160ml〜180ml（お好みで調節してください）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

ハンドドリップ開始

蒸らし（約30秒）

粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に注ぎ、20秒程度蒸らしを行います。

中心から「の」の字を描きながら注ぐ

ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、500円玉ぐらいの大きさで、数回に分けて「の」の字を描きながら注ぎます。注ぎ方には、主にセンタープア とサークルプアがありますが、今回はサークルプアで注ぐ抽出方法です。

筆者は、40mlずつ注ぎ、インターバルは10秒程度にしています。また、雑味などを避けるため、筆者は3分以内で抽出するようにしています。

「サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ」の感想

やわらかな苦味とアーモンドを感じさせる香ばしさ、グリーンアップルのような甘味のあるコーヒー。さらには、温度が下がるにつれ、ジューシーな酸味とトロピカルフルーツを思わせる風味などもある、さわやかなコロンビア・シドラ種のコーヒーです。アフターテイストはミントのようなスッキリとした味わいもあり、ホット・アイスどちらでも飲みやすいです。

(コーヒーソムリエの5つ星評価）

酸味：★★★

苦味：★★

甘味：★★★★

コク：★★★

おすすめの淹れ方：ペーパードリップ、クローバー、エアロプレス、コーヒープレス、コーヒーメーカー

「サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ」に合うフード

アールグレイミルククリームドーナツ

公式サイトによると、ドーナツ生地に口どけの良いミルククリームを入れ、茶葉入りのアールグレイをコーティングしているとのことです。

店内利用：310円（税込）

持ち帰り：304円（税込）

（栄養成分表示）

エネルギー：396kcal、タンパク質：5.7g

脂質：23.5g、炭水化物：40.9g

食塩相当量：0.6g、食物繊維：1.1g

糖質：39.8g

もっちり食感の甘味とコクのあるミルククリーム

もちもちとした食感のドーナツ生地に甘味とコクのあるミルククリームがスタバのコーヒーと相性抜群！なんといっても、スタバのドーナツはボリュームたっぷり！

また、風味豊かな茶葉入りのアールグレイがコーティングされているので、ミルクティーのような上品な酸味も感じられ「サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ」とよく合います。

冷やして食べても美味しいです。

上記の記事を参考にしながら、コーヒーライフを楽しむ第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

※記事内容は個人の見解を含みます。

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