北海道の短い夏を満喫！

暑い季節には冷たいソフトクリームが食べたくなりますよね。酪農王国の北海道には各地に絶品のご当地ソフトクリームがあります。

今回ご紹介するのは、旭川市のナチュラルチーズ工房「ジャパチーズ アサヒカワ（Japacheese Asahikawa）」のソフトクリームです。

「ジャパチーズ アサヒカワ」があるのは、旭川平和通買物公園に面した7条通7丁目。

旭川平和通買物公園は、日本で初めて恒久的な歩行者専用道路となった通りで、JR旭川駅から北に約1km続く歩行者天国です。

店内に入ると、工房は大きなガラス張りになっていて店主でチーズ職人の長尾英次さんが、チーズを造っている様子を見学することができます。

このチーズの製造工程を見えるようにしたのは、旭山動物園の行動展示からアイデアを得たとのこと。

もちろん、長尾さんが工房で造ったモッツァレラチーズやチェダーチーズ、ストリングチーズは店舗で購入することができます。

「ジャパチーズ アサヒカワ」のチーズには、旭川市東鷹栖の加藤牧場の牛乳を使用しています。

同じ加藤牧場の牛乳を使ったソフトクリームは夏の人気商品！

普通のソフトクリームもありますが、今回注文したのは「白いチーズとソフトクリーム」。

加藤牧場のノンホモ牛乳を無添加、卵不使用で仕上げた優しい味のソフトクリームに、クリーム状の白いチーズと黄色いパリパリチーズがトッピングされています。

ソフトクリームに白いチーズを混ぜるように食べると、ソフトクリームの優しい甘さにチーズと酸味のハーモニー。

これぞ北海道の大地が生んだ絶品スイーツですぞ！