麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

奈良県は生駒郡斑鳩町にあります《ラーメン家 煌》さんへ訪麺してきました！

煌さんのオーナーは奈良の人気有名店《ラーメン家みつ葉》さん出身。

鶏白湯の扱いに優れ、美味しい鶏白湯ラーメンを提供されてます！店舗ではオリジナル要素として【貝】をメニューに取り込んだりして差別化を図っており、奈良ではレギュラーメニューで食べれるのはココだけかな。

また、自家製麺でメニューに応じて麺を使い分けしており、この麺がめちゃくちゃ美味しいです！卓越した製麺技術もまた魅力の一つです。

【メニュー】

今回、注文したのは期間限定メニュー【濃厚ホタテ白湯】を並盛にて注文。

【ラーメン】

着丼、見るからに濃厚さがうかがえるフォルム！煌さんの貝の扱いはホンマに上手なんで期待しちゃう。では、早速いただきます!!

【スープ】

ホタテ全開！むしろ限界突破な濃厚白湯スープ。ホタテをペースト状に擦り上げ、しっかり抽出されたベースのスープと合わさり濃密、ドロっとしていて食感すらある食べるスープ！って印象。ハッキリ言ってメタうまです。

ホタテ独特な塩みは柔らかくもしっかりしている。バターが加わる事により塩みを補い更に深みをもたせる。

ホタテよりもホタテを感じるスープですね！

【麺】

モチっとし、弾力のある自家製中加水ストレート麺が絶品！

モチモチとした食感が印象的で重たさを感じスープが絡み合うことでズシッと来ます。

ホタテスープの優しい塩みと麺の甘さが重なりあいいい感じに啜れます。ホタテのほぐし身が一緒にリフトされ、要所要所でホタテ感が加速しましたね。

【トッピング】

チャーシューはレア。薄切りながらプリっとした食感をもち割と強めに塩みをもってます。イメージとしては生ハムがわかりやすいかなって印象です。

構成は割とシンプルなんだけれどスープがひとつのトッピングの様なもの。最後まで楽しみました。

『〆にはチーズリゾットがオススメだよ』って店主さん。

話をしていた頃には丼はカラッポ(笑)美味すぎて先に食べ終わってました(笑)(笑)

スープ濃厚なので白ご飯でもメッチャ美味しそう、どちらにせよ〆にご飯は必須かも知れません。

想像の右斜め上な美味しさでした！

提供期間はGW明けぐらいまでを予定されているみたいなのでまだ未食な方はお早めに〜。

店舗情報