中央区琴ノ緒町にあるこちらのお店「YACCO豆富店」は、2022年10月にオープンしたばかりのお豆腐屋さんです。「様々な食材」の味を冷奴で楽しめるお豆腐が販売されていると知り、気になっていたので行ってみることにしました。

こちらが店舗外観です。おしゃれで洗練されたデザイで、お豆腐屋さんだとは、想像がつきませんよね！

こちらの棚に厳選されたお醤油と、冷蔵ショーケースにはお豆富、豆乳が並んでいます。

水が綺麗な神戸の六甲の綺麗な軟水で炊き上げるお豆腐は、とろんとした舌触りで清らかな水と豆本来の味が楽しめるそうです。木綿や絹ではなく、冷奴専用の豆富が販売されています。

一般的な豆腐よりもニガリの量が少ない、こだわりの豆腐

大豆本来の味を残す為に一般的な豆富よりもニガリの量を減らしていると、スタッフの方が説明して下さいました。完全無添加・在来種と言われる稀少な大豆を使っているそうで、とてもこわだりを感じます。このパッケージも斬新でめちゃくちゃオシャレでびっくりしますよね。

豆乳は、「青御前」と「一人娘」という大豆を使ったものが2種類

「青御前」
糖度が高い青御前を使用、枝豆の香りが引き立つまろやかな豆乳で、そのまま飲むも良し、レンジで温めてオリーブオイルと塩、蜂蜜を加えてスープとしてもOKなのだとか。

「一人娘」
一人娘のように大切に育てられた大豆を使用。優しい甘味が口の中に広がる濃厚な豆乳です。そのまま飲むも良し、ジャムやコーヒーと合わせても美味しいのだそうです。

説明を受けながら試飲もさせて頂けるのですが、知らない事ばかりで聞いていてワクワクしました。そして、2種類とも全く違う味わいで、またびっくり！

色んな素材を使ったお豆腐が販売されています。

青大豆豆富、柚子豆富、とうもろこし豆富、山芋豆富、ハーブ豆富、湯葉豆富、あおさ豆富など。他では見た事ない種類のお豆富があって選べない(笑)。

公式Instagramには、それぞれのお豆富に合う食べ方や調味料をご紹介して下さっていますので、そちらもチェックしてみて下さい。

店内に入っても、まだお豆富屋さんとは信じられないくらい、おしゃれすぎてキョロキョロしてしまいます(笑)。こちらはイートインスペースで、豆富の食べ比べができるそうです。色んな味を試食して気に入ったものを、テイクアウトするのもオススメです。

2022年10月にオープンしたばかりなのですが、SNS等でクチコミが広がり、この日も次々とお客さんが来店されていました。

動画もありますので是非ご覧ください♬　実食レポもしています。

なかなか店舗まで行けないけど気になる！　という方は、通販もされていますので、是非公式Instagramをチェックしてみて下さい。贈り物にも喜ばれると思います！