公設市場周辺を歩いていると目に入る、デカデカとした「ラーメン」という文字。ここは長年東京のラーメン屋で修行をした店主が、2023年3月3日に沖縄にオープンした「ラーメンパラダイス丸幸」です。開店当初からインスタグラム等でもよく美味しいという投稿を目にして、入ろうとするたび満席なくらい、大人気のラーメン屋です。

中に入ると、8名程入るカウンター席があります。店長一人でも回せるように設計したとのことで、中心の一枚板のテーブルが趣あります。

オーダーは食券制です。メニューはラーメン一択とシンプル、これは店長さん1人で回しているため、シンプルにしているそうです。今後様子を見ながらメニューを増やすことも検討しているとのことでした。

お水はお手洗いの横にあり、セルフサービスです。

オーダーして太麺か細麺か麺の太さを選んだら、早速目の前で茹でてくれるライブ感が楽しめます。店長さんにお聞きすると、太麺にも細麺にも合うようにスープは作っているものの、どちらかというと太麺の方が人気のようです。

こちらの豚骨醤油ラーメンは、豚骨ベースを感じられるのにコッテリ重すぎず、スープを全部飲み干せてしまいそうなスッキリさ。しかし味付けはしっかり濃厚で、満足感もあります。家系ラーメンとも次郎系とも博多系とも言えない新しい感覚で、非常に美味！　器のエンジェルの絵柄も可愛いです。

太麺がスープによく絡みます。この後替え玉で細麺を頼みました。細麺ももちろん美味しかったですが、どちらかと言うと店長おすすめの太麺の方が、このスープには合うように思いました。「豚骨ラーメンには細麺」という概念が覆される一杯です！

開店当初から美味しいと評判の「ラーメンパラダイス丸幸」は今まで夜しか営業していませんでしたが、ファンの熱い要望にお応えして、ついにランチ営業も始めたようです！　ハシゴ酒をするにも楽しいせんべろ街でもある公設市場周辺、ハシゴ酒の最後に締めるにも、ランチでガッツリにもおすすめなラーメンパラダイス丸幸の絶品豚骨醤油ラーメン、一度召し上がってみてはいかがでしょう？

ラーメンパラダイス丸幸

住所：沖縄県那覇市松尾２丁目１１−１５

電話：なし

定休日：なし

営業時間：（昼）11:30~14:30

　　　　　（夜）18:00~24:00