大阪・中崎町にある、希少部位を使用した贅沢焼き鳥を味わえる「野乃鳥 梅味堂（ののとり うめみどう）」をご紹介します。こだわりの美味しい焼き鳥が味わえる店として、知人から聞き訪問しました。

大阪メトロ谷町線中崎町駅より徒歩5分。大阪分池田市発の鶏肉料理専門店。希少部位を使用した贅沢なメニューが揃っていて、食通の間でも話題のお店。

100日間の手間暇をかけて育てられた「播州百日鶏」と、幻とも称される「ひょうご味どり」を使用しており、豊かな甘みと深い味わいを持ち、一口食べればその違いが感じられます。

銘柄鶏・地鶏を使った焼き鳥

ささみ串 うめしそ 242円（税込）

さっぱりとした味わいが魅力。柔らかいささみに、梅のほのかな酸味としその香りが絶妙に絡み合い、一口食べるごとにさわやかさが広がります。脂っこくないので、何本でも食べられる満足感があります。

ねぎま串 塩 308円（税込）

ジューシーな鶏肉と香ばしいネギが絶妙なバランスを織りなす一品です。塩が素材の旨味を引き立て、食欲をそそる香りが口いっぱいに広がります。シンプルだからこそ、素材の良さが引き立ち、何度でも食べたくなる美味しさです。

もも串 たれ 198円（税込）

もも串のたれ味は、濃厚でコクのある甘辛いたれが、ジューシーな鶏もも肉にしっかりと絡まって最高です。一口食べると、柔らかな肉質と絶妙なたれの風味が口の中で広がり、何度も食べたくなる味わい。炭火焼きの香ばしさがさらにそれを引き立て、満足感を与えてくれます。

特製つくね串 たれ 275円（税込）

ジューシーでふんわりしたつくねに濃厚な甘辛いたれが絶妙に絡み、豊かな旨味が広がります。香ばしさとモチっとした食感が癖になり、ひと口ごとに幸せを感じられます。仕上げにふりかけられたネギの香りがアクセントになっています。

キモ串 タレ 242円（税込）

濃厚な旨味が特徴で、独特の食感が楽しめます。甘辛いたれが内臓の風味を引き立て、オリエンタルな香りがクセになるおいしさです。炭火で焼かれたことで香ばしさがプラスされ、お酒との相性も抜群。ちょっと特別な味わいと食感が堪能できる、グルメな一串です。

かわ串 塩 308円（税込）

パリッとした皮の食感が楽しく、一口でジューシーな肉汁がしみ出します。シンプルな塩味が、鶏皮の旨味を引き立て、何本でも食べられる満足感があります。香ばしい炭火焼きの香りが食欲をそそり、ビールとの相性も抜群。軽やかでクセになるおいしさが魅力的です。

大椎茸串 275円（税込）

大椎茸串は、肉厚でジューシーな椎茸が主役の一品です。香ばしく焼かれた表面からは、豊かな旨味が溢れ、噛むたびに濃厚な味わいが楽しめます。塩味がシンプルに素材の良さを引き立て、まるで自然の恵みを感じるよう。肉のような食感と風味がクセになり、野菜好きにはたまらない美味しさです。

焼鳥に合うガリ 308円（税込）

さっぱりとした甘酸っぱさが絶妙です。焼鳥の濃厚な味わいを引き立て、口の中のリセット役として大活躍。しゃきっとした食感が楽しく、食べるごとに食欲を増進させます。ガリの風味が焼鳥との相性抜群で、特に脂のある部位と合わせると、より一層美味しさが引き立ちます。

ミニ焼き鳥丼TKG 649円（税込）

濃厚な卵がとろりと絡む贅沢な一品です。ジューシーな焼き鳥と甘辛いたれがご飯と絶妙に混ざり合い、マイルドな味わいが広がります。クリーミーな卵が全体をまろやかにし、食べるたびにほっこりとした気持ちになれます。ボリューム控えめながらも、満足感のある贅沢な美味しさです。

「8時間かけて味付け塩のみ」鳥スープ 330円（税込）

深い旨味が魅力的です。丁寧に煮込まれたことで、鶏の風味がしっかりと引き出され、塩味が絶妙に調和しています。コクのあるスープは、心まで温まる優しい味わい。具材の柔らかさも楽しめ、シンプルながら飽きの来ない美味しさ。何杯でも飲みたくなる贅沢な一品です。

焼き鳥はジューシーで、外は香ばしく焼かれていて、食欲をそそります。タレの甘さや塩加減が絶妙で、素材の旨みを引き立てています。特にねぎま串は、鶏肉とねぎのコンビネーションが最高で、口の中でとろけるような食感。いろいろな串を楽しめるのも魅力です。店内の雰囲気は洗練されていて落ち着いており、友人や家族との食事、またデートや特別な日の食事にもぴったりです。