宇都宮駅から車で約10分。2021年11月21日、街中から少し離れた閑静な場所に、「和栗モンブラン専門店-栗歩（くりほ）-」がオープンしました。店名には「栗農家と歩幅を合わせ、共に歩んでいくという思い」が込められています。

テイクアウトのみの宇都宮店のメニューは4つ。国産和栗のモンブラン1,980円、国産和栗のモンブランジェラート1,188円、国産和栗の濃厚シェーク600円、加賀棒茶250円、（全て税込）。この日、私は、一番人気で看板商品の国産和栗のモンブランを注文しました。

注文を受けてから、独自の製法で、極限まで糖度を高めたマロンペーストを絞り出してくれます。マロンペーストは砂糖不使用なのに、糖度30度以上とのこと。

特殊な機械によって、マロンクリームが、土台となるスポンジとメレンゲを美しく飾り立てていきます。まるで絹糸のようなクリームが、折り重なっていく様は、ケーキというより、芸術品が出来上がる過程を見ているよう。

仕上げに茹で栗をスライスして完成。作業は撮影OKなので、撮影したい方は、あらかじめ準備をしておきましょう。見とれているとあっという間に出来てしまいますよ。

食感はしっとり、さくさく。ふわりと溶けて、舌に残るのは、あと引く優しい甘さ。この感動は、食べてみないとわからないと思いますので、気になる方は、和栗モンブラン専門店栗歩宇都宮店へどうぞ。

和栗モンブラン専門店 栗歩 宇都宮店
宇都宮市岩曽町1365-9平山店舗102
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