どうも、毎日カフェのことや美味しいものについて思いを馳せております、きょん。です。今回ご紹介するのは、神戸市中央区にある「神戸生ベビーカステラ」。

お店があるのは、神戸を代表する観光エリアである北野異人館街の一画。

三宮と北野異人館を結ぶ北野坂の通り沿いにあり、山に向かって左手にあります。

位置的にいうとスターバックスから北へ歩いて30秒ほどの場所なので、スターバックスを目印に探すとわかりやすいかも。

ここは今SNSでジワジワと話題になっている「生ベビーカステラ」の専門店。

かくいう私もSNSを通してこちらのことを知ったのですが、街中でよく出合うのは生は生でも「生ドーナツ」だと思うのですが、そうなのです。ここはベビーカステラが生仕様なのです。

どのあたりが生なのかというと、焼く時間を圧倒的に縮めることで特有の半熟感を生み出しているのだそう。

なるほど！と思いながら実際に食べてみたのですが、噛んだ瞬間、中に詰まったクリームが爆裂。通常のベビーカステラはご存知の通り中までしっかりと火が通っていることもあり、全体的にしっかりとした食感をしていますが、こちらの生ベビーカステラはまさに”半熟”という表現がぴったりなほどふわとろとした口当たりをしています。

また、ポコポコと焼かれていくベビーカステラのフォルムもそうですが、何より看板ひよこのゆるかわさが半端ないのです...！

クリスマスシーズンはサンタ仕様になっており、それ以降はお正月の装いになるそうなので、神戸を訪れる際はぜひチェックしてみてください！