麺屋歩夢 金沢八景店

2020年5月にオープンされて今年で2周年です。2022年5月15日に2周年祭が開催されました。

コロナ禍の中、オープンされてから色々な苦労されて、味も少しずつ変えたりしながら、今の安定した美味しさを提供される、地域に根付いたお店となっています。

接客やスタッフの雰囲気の良さも、こちらに通う方々からは定評のあるお店です。

その人気はこの2周年祭でも見られ、開店前に50人以上は並んでいたほどです。
時間が経っても人がどんどん訪れて、列が短くなることはありませんでした。

今回の２周年祭の限定で提供されたのは、ビャンビャン麺です。二郎系のラーメン店のビャンビャン麺がどんなものか、楽しみに行ってきました。

二周年限定
ビャンビャン麺

ネギ、刻みチャーシュー、巻き豚、青梗菜、辛みそ？ゴマ、クラッシュナッツなどが乘っていました。

麺は前日にスタッフの方が手切りしたみたいです。凄い大変だったとおっしゃっていました。

幅広の一反木綿のような麺で、厚みもそこそこあって、二郎系の麺という感じがします。
小麦の風味がブワッと鼻に抜けて、茹で具合もちょうどよく、ムニッという食感で美味しかったです。

中華風でコク旨なタレによく合っていて美味しい麺でした。クラッシュナッツの食感やゴマがいい感じに調和しています。

結構アッサリ系な味わいで、麺屋歩夢では珍しい味付けだったと思いましたが、とても美味しい一杯でした。

こちらの限定はこの日限りで終わってしまいましたが、春の限定の塩はラーメンと汁無しも始まっています。

二郎系が初めての方にも優しいお店ですので、お近くにお越しの際は一杯いかがでしょうか。

ごちそうさまでした。

こちらの様子をYou Tubeに投稿しています。よろしかったら観てください。