大阪の美味しいをお届けしたい地域ブロガーのtu-kiです。

大阪メトロ谷町線・中央線谷町四丁目駅から徒歩5分。今年の4月に開店した全粒粉と国産小麦を使用した麺の美味しいラーメン屋さん　らーめん　こはく堂を紹介します。

オフィスビルが立ち並ぶ中にまるでカフェのようなお洒落なラーメン屋さんがあります。4月に開店したばかりの綺麗なラーメン屋さんです。カウンター席まで上品でスタイリッシュです。

メニューは、「こはく堂」「からうま堂」「こくまぜ堂」の３つですが、店名がこはく堂なので、「こはく堂」をいただくことにしました。

こはく堂　　850円

えっ！大きな油揚げがありますね。まるで、きつねうどんのようです。金色の折敷の上にあるラーメンだなんて高級な感じがしますね。黒い紙エプロンまで用意してくださいました。ちょい足しメニューから、味付け玉子 150円をちょい足ししました。

大きな油揚げ

大きな油揚げが乗った、琥珀色の醬油ラーメンです。こだわりのスープは３種の醤油を使用したものでトマトのマリネがアクセントになっています。見て見て！このレアチャーシューのピンクの美しさよ～。

削り節をお好みでおかけくださいとのことですが、全部かけました。

スープがキラキラして美しく、メンマも柔らかくてとっても美味しいです。

自家製超多加水麺

全粒紛と国産小麦を使用したこはく堂のこだわりの麺です。その日に製麺し、いつでも最高の状態で提供できるそうです。超多加水麺に白玉粉を練り込んであるのでモチモチ、プリプリとした食感です。この全粒粉の良い香りがまたりません！　替え玉は150円で出来ます。

完食です！とっても上品な味のラーメンでした。美味しかったです。
他のラーメンも気になるのでまた来ようと思います。

これからも大阪の美味しいをお届けしたいtu-kiでした。