麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は中央区、心斎橋駅から少し歩いた所にあります【麦×鶏】さんへ訪麺してきました！

麦×鶏さんでは泡まみれな鶏白湯のラーメンがいただけるお店。カフェの様なお洒落な店内に女性店員さんが元気にオペレーションされておりお洒落なラーメンが提供されています。お客さんの男女比率は2:8ぐらいでしょうか、女性が多く来られている印象でした！

【メニュー】

鶏白湯を軸に明太子と合わされたものやウニと合わせられたものもあったりと他ではあまり見かけない掛け合わせのラーメンを楽しめます！季節によってお洒落な限定ラーメンも用意されてます！

今回は初訪麺だったので【麦×鶏ラーメン】を注文しました！

【ラーメン】

アワアワな白湯スープ、レンコンの素揚げなんかのっちゃってお洒落ぢゃん！なラーメンとご対麺、まずはスープからいただきます！

【スープ】

サラッとライトなエスプーマ状の鶏白湯スープ、尖りのない柔らかな塩みがブレンダーで攪拌されることによってよりクリーミーで柔らかいテイストに仕上がってました！赤玉ねぎのピリッとした辛みと甘みがスープにアクセントを持たせてました。玉ねぎに白髪ネギ、水菜の食感が要所要所でいい感じに感じれました。

【麺】

麺は中太ストレートタイプ。少し角張をもち啜った時の麺の存在感をより引き立ててました！思いのほか、重厚感ある麺で食べ応えありましたねっ。ブレンダーで泡立った分、スープのまとわりつき方もGoodでしたよ！

【トッピング】

プリっとした鶏ムネのチャーシュー

横長でしっかりと味の入った豚レアチャーシュー。

素揚げにされたレンコンチップスがスープと合うんだ、そーゆーところがお洒落なんだよなぁ。

食べやすく最後まで食べきった後でも白湯なのに何故か後味スッキリ！これもまた女性受けがいい所なんだなぁと。

ごちそうさまでした！

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