旭川のご当地グルメというと「旭川ラーメン」が全国的に知られていますが、他にもさまざまな「旭川ならでは」のグルメがあります。

その中のひとつが「げそ丼」です。

「げそ丼」とは、イカの足（げそ）を調理したものをごはんの上にのせた丼メニューです。

理由はわかりませんが、旭川や周辺の町では20軒近いお店で「げそ丼」が提供されていて、隠れたご当地グルメとなっています。

その「げそ丼」の発祥の店が、旭川市5条通7丁目の「旭川5・7小路ふらりーと」にある「立喰いそば屋 天勇」です。

お店の前には「げそ丼発祥の店」と書かれた黄色いのぼりが立てられています。

店内の壁には、「立喰いそば屋 天勇」の歴史と「げそ丼」誕生の経緯についての説明が書かれています。

それによると「げそ丼」が誕生したのは昭和56～57年頃とのことで、旭川市民に愛されて40年ほど経つのですね。

「立喰いそば屋 天勇」の店名の通り、店内は立ち食いスタイル。

北海道では駅そばが次々と姿を消していて、立ち食いそばそのものが貴重な存在となっていますね。

メニューには、「げそ丼」以外にも丼ものがあり、そばやうどんと好みで組み合わせることができます。

しかし、多くのお客さんが注文するのが、かけそばとげそ丼のセットです。

かけそばと「げそ丼」のセットで600円と、安くて気軽に食べられることも庶民に愛されてきた理由です。

先ほど、旭川や周辺の町でたくさんのお店が「げそ丼」を提供していると書きましたが、げその調理法や味付けはお店によってさまざまです。

調理法は、天ぷらタイプと唐揚げタイプ、揚げ焼きタイプの3つに大きく分けれてます。

「立喰いそば屋 天勇」の「げそ丼」は、イカの足にふんわり厚めの衣を付けて揚げた天ぷらタイプ。その上からかけられた甘めのタレがごはんによく合います。

観光やビジネスで旭川に来た際には、旭川ラーメンだけでなく「げそ丼」も味わってみてくださいね。