最近話題のうめきたエリア、その中の新梅田シティ内『ウエスティンホテル大阪　レストランアマデウス』さんで現在、緻密に計算されたアートのように美しいCuteなフレンチとスイーツワゴンが味わえます。

今回こちらを紹介したいと思います。

JR大阪駅、大阪メトロ御堂筋線梅田駅、阪急大阪梅田駅などからアクセス可能です。

レストランはホテルの一階にあります。

居心地最高の空間

目の前には中庭があってリフレッシュしながらひとときを過ごす事ができます。

鯉が優雅に泳いでいて癒されます。

アトリウムで開放感たっぷりの店内で食事をする事ができます。

ゆったりと腰掛けられるお席もありましたよ。

ここからは料理の紹介をしていきます。

その前にコースの概要を記載しておきます。

Cute Frenchコース（「ルピシア」のお茶6種類から3種選べる）　8,500円（税込）

①アフタヌーンティースタンド
2段のスタンドに盛り付けられたアミューズと前菜はまるで絵画のような美しさ

②フレンチ メインディッシュ
キュイジーヌナチュールの技法を取り入れた食べ疲れしないお料理

③デザートワゴン
ワゴンいっぱいの大人かわいいスイーツはパティシエール考案！
お好きなだけお選びください

シェフからの一品として、柿とさつまいものビシソワーズ。

さつまいもクリーム、ピスタチオオイル、リコピンオイル、そして林檎の泡で構成、まったりとしたさつまいもクリームが秋らしさを感じさせてくれます。

パンはおかわり自由となっています。

①アフタヌーンティースタンド

一番上のお皿は「AMUSE」（小皿料理）。

・「瀬戸内レモン香るサワークリームとラングスティーヌのエクレア」
・「バターナッツかぼちゃとフォアグラのタルティーヌ・ランヴェルセ」
・「明石産紅葉鯛と毛蟹のトマトファルシー」
・「サンジャックとトリュフのクロメスキ」
・「洋梨と黒葡萄のポルトマリネ」

エディブルフラワーの彩られまさに芸術品の盛り付けに感動です。

二段目のお皿は「ENTREE」（前菜）。

・「フランス産パンタード胸肉のショーフロワ」
・「ヨーロッパ産シャテーヌ（栗）とシャンピニオンのタルトレット」
・「マセラシオンしたベリーのヴィネグレット」

「フランス産パンタード（ホロホロ鳥）胸肉のショーフロワ」はとても柔らかくヨーグルトソース、白ワインソースとマッチしていました。

②フレンチ メインディッシュ

・「特選近江牛ランプ肉のオイルパスグリエ」
・「林檎のキャラメリゼとクリュディテ」
・「ソース・オ・コニャック」

オイルパスグリエとは、低温調理という意味で低温調理ならではの肉の旨みをしっかりと味わえます。

ここからはデザート。

本日のアイスクリームはメロンアイス、ドライアイスと一緒に提供されるのでひんやり感が持続、気配りに感動。

③デザートワゴン

デザートワゴンは好きなだけスイーツを楽しむ事ができるビュッフェ形式。

プチガトー
・「ガトーフレーズ」
・「バスクチーズケーキ」
・「カマンベールのベイクドチーズケーキ」
・「和栗のモンブラン」
・「ベリーシュークリーム」
・「タルト・オ・ポティロン」
・「林檎とマスカルポーネのムース」
・「マンダリンオレンジのムース」
・「無花果のパンナコッタ 紅茶のジュレ」
・「ベルべーヌとマスカットのパンナコッタ」
・「ラズベリーパイ」
・「オレンジパイ」

ここからはホテル内のお店で購入可能なもの。
・「モワルー・オ・ガレット」
・「ベイクドスイートポテト」
・「胡椒ガレット」
・「ディアマンクッキー」
・「ポルボロンクッキー」
・「マカダミアナッツチョコクッキー」
・「オランジェット」

結構お腹いっぱいになっていましたが、全種類堪能！

プレートに美しく盛り付けてもらえます。

驚きだったのが、和栗のモンブラン。

通常は酸味のあるフランボワーズソースなどをアクセントで加える事が多いのですが、使用しておらず和栗の風味をしっかりと感じる事ができました。

このコースでは世界を代表するお茶専門店『ルピシア』さんのお茶全6種類から3種選ぶ事ができます。

L.Oは14:00、是非優雅なランチをこちらで味わってみてください。