「家で揚げると大変でしょ？　ココの揚げものは安くておいしいからよく買いに来るのよ」

次から次へ訪れるお客さんは口々にこう言います。

創業20年以上、泉南市信達大苗代にある「ミートショップ 肉のさかぐち」は、地元でおいしいと評判の“街のお肉屋さん”。「肉の専門店」というだけあって、飲食店を営まれている方が良質のお肉を求めて買いに来ることも多いのだとか。

取材にお伺いしたのは11時頃。精肉のショーケースは、すでに残り少なくなっているお肉もありました。

ショーケースに並んだお肉は、国産の黒毛和牛をはじめ、良質なホルモンの種類も豊富。一目見て“良いお肉”とわかる色艶は、さすが「お肉の専門店」といった感じ。

スーパーではあまり見かけない部位のお肉も販売されていて、わざわざ買いに来る方が多いのも納得です。

フクとは肺にあたる部位。安くてフワフワしておいしいんですって。

スタッフの森さんにお伺いしたところ、「ミートショップ 肉のさかぐち」では、牛もも肉にＡ５ランク(最高級)のばら肉をかましているとのこと。素人のわたしは“かましている”という表現がよくわからず尋ねてみると、“合わせて切る”という意味合いだそう。

「牛並肉 煮込み用」100g 213円(税込)にもＡ5ランク(最高級)のばら肉がかましてあるというから驚きです。やっぱり、お肉は「肉の専門店」で買いたい！　今年の暮れは、ちょっと贅沢して良質なお肉で「すきやき」もいいなと思いました。

そして「ミートショップ 肉のさかぐち」では、こだわりのお肉の販売以外にも話題となっているお店があります。

それは、土日限定の「揚げもの屋さん」です。スタッフの森さんの考案で7年ほど前に始めたそうで、毎週たくさんのお客さんに利用いただいているのだとか。

「コロナ前はお客さんもそう多くはなかったんです。コロナを機に外食を控えるようになって一気に口コミで広がったみたいで。今日は運動会があるからお客さんは少ない方かな？　いつもなら昼前には行列ができていますよ」と森さん。森さんは“気のいいおじさま”といったお方。「ミートショップ 肉のさかぐち」で10年ほど勤務されているのだそう。この日も、お肉のことやお店のことを優しく丁寧に教えてくださいました。すこし気構えてしまいそうな「お肉の専門店」に森さんのような方がいてくれると、色々アドバイスがもらえそうで安心です。写真はないのですが“気のいいおじさま”が森さんです　笑。

＊森さんは土日のみいらっしゃいます。

店前に並んだ揚げものの数々。

まだお客さんがいない時間から、お客さんが来ることを見込んでかどんどん並べられていきます。

黒毛和牛と国産の男爵(北海道産ほか)を使用した「お肉屋さんのコロッケ」。

言わずもがな大人気だそう。

運動会でお客さんが少ないなんてとんでもない！　次から次へと「お肉屋さんの揚げもの」を求めてお客さんがいらっしゃいます。

揚げたそばからどんどん売れていくのでスタッフの方も大忙しです。

「ポテトフライちょうだい～」と、ある男性のお客さん。

「これから揚げるんやけどどうしますか～？」

「あ、待ってる、待ってる～」

地域の方との小気味いいやり取りが「街のお肉屋さん」ならではで、傍で聞いていてなんだかほっこりしました。男性のお客さん曰く、「ポテトフライ」がおいしくて大好きなのだとか。1串100円で食べ応えもあるからいいよね～♪と話も盛り上がり、楽しいひと時を過ごさせていただきました。ちなみに奥様は、豚ヒレと玉ねぎが串に刺さった「串カツ」がお気に入りだとか。

“揚げものは家で調理すると後片付けが大変！”というみなさんの言葉に大きく共感し、安くておいしいお肉屋さんの揚げものが人気なのは理にかなったことなのだと妙に納得してしまいました。

肉のさかぐち名物「ホルモン揚げ」100g 250円も「ビーフコロッケ」や「からあげ」に並んで人気商品です。この日は「ビーフコロッケ」、「からあげ」、「ホルモン揚げ」、「ポテトフライ」を買って帰ることにしました。

「ビーフコロッケ」は、ザクザクした衣と甘めの味付けがたまらない、これぞお肉屋さんのコロッケといった味。

ホクホクのじゃがいもと黒毛和牛の上質な油の香り、ほんのりスパイシーな味付けは中学生の頃、部活帰りに食べていた“コロッケ”を想い出させます。

コクがあってしっかり甘い、老若男女に親しまれる味。

しっかり味付けされた「からあげ」は、ビールのおつまみにも最高！

晩ごはんのおかずにも◎。お弁当にちょこっと入れたいときにもおススメです。

この辺りでは珍しい「ホルモン揚げ」。種類豊富な良質なホルモンを扱う「ミートショップ 肉のさかぐち」だから提供できる逸品。

しっかり味付けのされた柔らかいホルモンは、後を引くおいしさ。次から次へと口に放り込んでしまいます。こちらも、ビールのあてに最高です♪

＊未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

「ポテトフライ」もいただきましたが、お客さんのおススメだけあって想像以上のおいしさ。ホクホクした塩味のきいたお芋がほんとおいしい。腹持ちもよく、安心して食べられるから子どものおやつにもいいですね。

「お肉屋さんの揚げもの」ってなんだか特別な感じがします。

たとえ一つだけのオーダーでもちゃんとアツアツを食べることが出来たり、専門店のプライドがギュッと詰まっていたり…。なにより品数の多さや、毎週ココに来るワクワク感もちょっとした付加価値だったりして。

この日訪れていたお客さんも、なんだか楽しそうで、お孫さんの話、ご夫婦で健康的な暮らしを実践している話など、初対面のわたしに色々話してくださいました。

土日限定、「ミートショップ 肉のさかぐち」の揚げもの屋さん。

みなさんもぜひ訪れてみてくださいね。