麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は豊中市に3/13OPENされます《泡家系ラーメン 薩摩家2号店》のレセプションに参加させていただきました！

薩摩家さんはYouTubeで令和の虎など活躍されている《島やん》がオーナーをされているお店。

2023年阪神タイガースがアレ(優勝)した時には1号店で連日ラーメン無料提供を行い各メディアで話題になったお店、関西人に馴染みやすい味の家系ラーメンがいただけるお店です。そんな薩摩家さんが2号店をオープンされます。

豊中市で人気のお店《島田製麺食堂》さんのお隣です。

営業時間は11:00~27:00(ラストオーダー26:45)と超ロングラン営業。伊丹空港からも近く、夜中に利用できるのも嬉しいところですね！

店舗では泡系豚骨醤油が楽しめます。今回いただいたのは【ウルトラマックスラーメン】なにやら見た事ある形のロゴ（笑）無限ライスセットで注文しました！

店内には構成のPOPが貼られており分かりやすくなってます。

食べる前に食べ方を予習。キメる準備はできた！あとは待つだけ。ふっふっふ

着丼、丼を埋め尽くすトッピング達。全増しの向こう側って感じですね！食べ応えマックス！見た目からヨダレもんです。無限ライスセットにはキムチも付いてきます。まずはスープからいただきますよ〜。

【スープ】

濃厚豚骨×鶏ガラ白湯スープををブレンダーで攪拌された泡家系ラーメン。クリーミーでのみやすい豚骨醤油スープが楽しめます。鶏油で香りや旨みを底上げしてます。キメ細かい泡にする事で口当たり滑らか、尖りなくまぁるく塩みを捉えることができるんですね〜。従来の家系とは違い塩みは抑えめ。とは言いつつしっかりご飯が食べたくなるヤツです。

【麺】

麺は中太平打ちストレートタイプ。中加水でしっとりモチモチ！スープをしっかり吸い上げますよ〜。ウルトラマックスでは麺量がゆで前195g!!!ボリューミーで食べ応えあります！ツルっとした表面なのでズルズル啜れちゃう。太めだけれど平打ちにしてある分、麺1本1本にスープがリフトされるので啜りながらスープもしっかり楽しめますねっ。

【トッピング】

丼を埋め尽くす様に盛り付けられたトッピング達。

プリっとプリプリレアチャーシューは脂身の甘みがいい！チャーシュー自体は割と淡白な味付けになっているけど肉の旨みとスープの塩みが相まって丁度いい、豚に豚。間違いないっ!!

うずらの卵はスープと一緒に口に含み、より濃厚なスープを口の中で楽しみました。

細切れチャーシュー(コマチャー)は小ぶりなれどしっかり味が付けられており、スープとの相性もいい！

ほうれん草はスープに浸しオンザライス。コマチャーやキムチと一緒にお米の上で待機。準備ができたらアレしかない!!

スープでひたひたにした海苔で巻いて食べる...あぁたまらんっ

海苔の塩み、スープの甘み、コマチャーの食感と香りが混ざり合いたまらないですね〜。ウルトラマックスでは無限ライスとキムチが付いてきます!!キムチもまた同じように海苔で巻いていく〜。卓上の豆板醤も使いました。

青森県産ホワイトニンニクは大きくスライスされており、優しい香りにピリッとヒリつく辛さがいいですねっ！スープのアクセントとなりジャンク感も楽しめました！すりおろしてない分、要所で楽しめたのがGoodでした。

【からあげ】

系列店でも提供されている【からあげ】2個での注文ができるのでちょっと物足りないっ！って時には丁度いいですよっ。サクフワジューシー食感がいいんですよ〜。

卓上の味変アイテムもありますが、からあげには煮干し酢が合います。

ラーメンにも入れる事は出来ますが、僕個人的には何も入れない方が美味しいと判断しました。

ボリューム満点！満足度半端なく美味しいラーメンを堪能しました!!

店舗情報