暑い日が続いています。

気温も高くなり、夏が近づいてくると、無性に「カレー」が食べたくなってきませんか？

いつもと少し違うカレーが食べたくなったら、「ダルバート」がオススメ！

「ダルバート」とは、「ダル(豆)」と「バート(ご飯)」で構成された、ネパールで最も一般的な家庭料理。

日本でいうところの「定食」のようなメニューです。

「ダルバート」食べるなら「インド・ネパールレストラン アーマ」

蕨で「ダルバート」といえば、「インド・ネパールレストラン アーマ（以下、アーマ）」。

「アーマ」といえば、「ダルバート」。

「蕨で「ダルバート」を食べたくなったら「アーマ」で決まり！」

一部のカレー好きの間では、そう囁かれているほど、「アーマ」の「ダルバート」は人気です。

店名の「アーマ」とは、「母」を意味する言葉。

大地のように寛大で、慈悲深い「母」は、人生において最も重要な存在です。

「アーマ」は、そんな偉大な存在から名づけられたインド・ネパールレストランです。

「ダルバート」に欠かせないのが「ダルスープ（写真左）」。

複数のダル(豆)がたっぷり入った「ダルスープ」は、ややとろみのある仕上がり。

スパイシーさはそこまでないものの、ダル(豆)の味をしっかり感じます。

そして「マトンカレー（写真右）」。

こちらもとろみのあるタイプで、その濃厚な味わいがたまりません。

そして「ダルバート」を構成する、もう一つの大事な要素が「バート(ご飯)」です。

「アーマ」の「ダルバート」は、パパドが乗ったターメリックライスが基本ですが、200円追加することで、バスマティライスに変更することもできます。

「ダルスープ」や「マトンカレー」の他にも、品数豊富な「ダルバート」。

「タルカリ」と呼ばれる野菜のおかず。

漬物にあたる「アチャール」。

ネパール式焼きチキン「チキンセクワ」。

ワンプレートに盛られたメニューは、なんと10品！

日本の定食でも、ここまで品数があるのは珍しいですね。

「アーマ」のメニューは、化学調味料を使っていません。

こだわりの素材を、挽き立てのスパイスを使って調理します。

スパイスは挽き立てだから香り高く、味も格別！

手作りへのこだわりも強く、ラッシーで使うヨーグルトまでもが自家製です。

「アーマ」で、本格ネパール料理はいかが？

「アーマ」で初めて「ダルバート」を食べてみたら、すっかりハマってしまったという方も多いようです。

もちろん、「アーマ」で食べられるのは「ダルバート」だけではありません。

カレーとナンの組み合わせをイメージすることが多いネパール料理ですが、他にも魅力的なメニューはたくさんあります。

日々気温が高くなっていく今日この頃、スパイシーな本格ネパール料理を食べて、体の内側からも熱くなってみませんか？

【お店情報】

インド・ネパールレストラン アーマ

住所：埼玉県蕨市中央6-3-48

営業時間：昼　11時～15時

　　　　　夜　17時～22時

定休日：無休