地域情報発信ライターのうみのとなりです。

素敵なレストランの美味しい食事と楽しい時間はいつまでも記憶に残りますよね。

皆さんに一度は訪れてほしい、特別な空間のイタリアンレストランをご紹介します。

PINO 和 イタリアン

北久里浜駅から徒歩約7分のところ、閑静な住宅街にPINO 和 イタリアンがあります。

オーナーシェフ松下さんが笑顔で迎えて下さいます。

松下さんは国内外で多くの経験を積まれた人気シェフ。世界的に有名なレストランにもネットワークを持ち、多方面でご活躍されています。

4年前に北久里浜に完全予約制のイタリアンレストランをオープン。数ヶ月先の予約を入れるお客様がいるほど大人気のお店です。

アートに囲まれた店内

入り口を入ると目に飛び込んできたのは、大きなアートと美しい光る造花です。

ダイナミックで迫力のあるアートに圧倒されます。美術館に来たような高揚感に包まれます。

店内にも額に入った数々の作品。これらは絵画ではないのですよ。

すべて革で製作された有名アーティストの作品です。

プライベートサロンのような上質の寛ぎの雰囲気。

落ち着いた空間でいただくお料理

本日は取材メインでお伺いしたため、一部の料理を試食させていただきました。

テリーヌ

旬の野菜のテリーヌとドライフルーツとナッツのテリーヌです。

絵画のような美しい断面にうっとりします。

「食感も味」という松下さん。畑で収穫した美味しいものを最大限に味わうことができる料理を提供しています。

料理には味噌や昆布出汁など和の調味料や素材を合わせ、和の技法を生かしています。

コクがあり、すっと自然に身体に入ってくる優しい味です。

大人気のチーズケーキ

一度食べると忘れられないほど美味しいと大人気のチーズケーキです。グルテンフリーです。

フォークを入れると滑らかでしっとり。口に入れるとふわっと溶けていきます。

何かが違います。

ほんのりとスパイスが効いており、繊細な口溶け。松下さんのオリジナルレシピと高い技術が光る絶品デザートです。

チーズケーキ（ホール）は、プレーン・抹茶（和）・マロン・クルミ・ラムレーズンは冷凍販売をしています。

予約をしてテイクアウト可能。またオンラインストアで購入可能です。

最高級の素材

数々の有名レストランのシェフとも交流があり、「本物の味を知る」松下さん。最高品質の素材や材料を使っています。

パスタはパスタ発祥の地、イタリア カンパーニャ州 グラニャーノ産のジェンティーレパスタを使用しています。

昔ながらの製法のため生産量が少なく希少とのこと。高級レストランでしか味わえないパスタです。

ジェンティーレパスタは茹で上げるのも高い技術力が必要。

松下さんの手によって上手に茹で上げられ、調理されたパスタは、歯応えが良く、噛み締めるたびに小麦の香りと味わいが口に広がり絶品ですよ。

ワインも希少

ワインも種類豊富にあります。特別なルートで仕入れているというワインは市販されていないものばかりです。

コースがおすすめ！

こんなに素晴らしいシェフが最高品質の素材を使ったランチは2,500円とリーズナブル。

「このお値段で良いのですか？」と伺うと「お客様に美味しい料理を楽しんでもらいたい。自分自身もお客様と接して、喜ぶ顔を見るのが嬉しいです。」と仰っていました。

唯一無二の味

松下さんのお料理は、何かが違う唯一無二の味。

同じものを同じ材料で作っても、松下さんにしか作ることができない料理ばかりです。

ご家族やご友人と一緒に、またはお一人で、絶品の和イタリアンを素敵な空間で楽しんでいただきたいです。

きっといつまでも心に残る素敵な思い出になりますよ。

☆松下様　この度は取材させていただき有難うございました。大変、勉強になりました。

記事一覧はこちら

大好きYOKOSUKA！(∗˃̶ ᵕ ˂̶∗)大人気です。予約をしてね！