高級「生」食パンの一大ブームを巻き起こした「乃が美」さん。食パンでは味わえなかった甘みと風味、そして前代未聞の柔らかさで焼かずに耳まで美味しく食べれると大評判となり、瞬く間に日本中の注目の的となりましたね。

その高級「生」食パンの生みの親、阪上雄司氏が“100年先まで時を超えて受け継がれる「生」食パンを世の中に残したい”という思いから、朝焼きにこだわった『「生」食パン創業家』というネーミングの新店を今津の地にオープンされました。

場所は、阪神今津駅から北東へ徒歩２、3分、もと『乃が美　西宮店』さんがあった建物です。実はこの場所は阪上氏の生家跡地なのだそう。

オープンは2024年11月1日。実はこの日には「生」食パンの無料配布111本が行われたのですが、朝早くから大勢の方がいらっしゃり、一瞬でなくなったのだとか。

「熟成焼き芋　紅はるか」も販売されています。１本税込350円とお手軽価格。

店内です。こじんまりとしていますが、木の温もりを感じる落ち着いた内装。レトロな感じの机が素敵ですね。
奥にはパン焼き工房があります。

朝焼きにこだわった、新ブランドの新鮮な「生」食パンが壁際に綺麗に並んでいます。
1斤サイズと2斤サイズの定番プレーンに加えて、1斤サイズの「チーズ生食パン」が販売されています。

100年先まで受け継がれる生食パンのこだわりです。

日によって、ショコラなどのお味も登場するそうですよ。

サイン色紙がありました。オープン当日には、代表阪上氏と親交のある阪神タイガースの糸井嘉男スペシャルアンバサダーや、タレントの西山茉希さん、ペアレンティングアワード2022インフルエンサー部門受賞者のみらんさんらが駆けつけられました。

後日、元オリックス・バファローズ の岡田 貴弘選手も来店されたようですね。

店内にはフィナンシェやラスク、プリンなども販売されていますが、一品一品にこだわりが感じられ、どれも絶品であることが想像できます。全てが非常に魅力的で、一度は味わってみたいです。

さて、絶対美味しいお菓子たちに後ろ髪を引かれながら、２種類のパンをいただいて帰りました。

朝焼き「生」食パン　税込¥540
朝焼き「生」食パン チーズ 　税込¥1,080

そして、なんとパンにはシリアルナンバーが付きます。【日本初】 受け継がれる特別な「生」食パンの証としてシリアルナンバーがもらえるのです。実はそれだけではなく、ナンバーの末尾の番号によってプレゼント企画があるのです！無料でパンのプレゼントなどがありますので、詳しくは購入時にお尋ねくださいね。

先ずは、プレーンの「生」食パンをもちろん焼かずにいただきます。

手で割くと、ムニーっモチーっとして楽しい。

そして、口に入れた瞬間溶けてしまうような優しい食感と柔らかな甘みが感動的。耳も弾力があって美味しいです。

実は家からは芦屋の『乃が美』さんが近くよく購入させていただいていたのですが、閉店されたので残念に思っていました。またこの味を堪能できることに感謝です。

同居の家族は私と夫だけですので、1斤を3日目までいただくことができ、3日目はトーストしてバターで。外はカリッと、中はモチッとした食感を楽しみ、焼いたことで小麦の芳醇な香りが引き立ち、生でいただくのとはまた違う美味しさを楽しめました。

そして、お初のチーズ 。

・オランダ産のゴーダチーズ
・デンマーク産のモッツァレラチーズ
・アメリカ産のチェダーチーズ

ゴーダとモッツァレラのまろやかな味わいに、チェダーの濃厚な風味がアクセントとなっています。

山吹色の塊は、チェダーチーズでしょうか。クリーム色はゴーダ？とにかく、たっぷりと入っているので期待が膨らみます。

まずは生で。ほのかなパンの甘みに、チーズのコクが織りなす旨味のハーモニーが文句なく美味しい。

2日目にはトーストにしていただきました。

オーブントースターで焼いて一口いただいたところ（お！こ、この味は！なんて美味しい！）と心の中で叫んでしまったほど美味。

３種のチーズそれぞれの風味と、パンの甘さと練り込まれてあるバターのオイリーさがまとまって究極の旨さがお口いっぱいに広がったのでした。
これは病みつきになりそうです。

チーズも是非お試しくださいね。

特別感のあるシリアルナンバー付き「生」食パンが購入できる、「生」食パン創業家さんへ是非お越しください。

≪店舗情報≫
【店名】「生」食パン創業家
【住所】兵庫県西宮市津門呉羽町2‐18
【電話】0798-39-8755
【営業時間】10:00~18:00
【定休日】火曜日
【Instagram】「生」食パン創業家