今回紹介するのは、、大根さえあればすぐ作れる！

切って、数十分漬け込むだけなのに作れてしまう絶品浅漬けレシピ。

【大根の即席漬け】の作り方を紹介していきます。

大根の漬物って、本当に美味しいですよね。

• ご飯のお供
• 口直し
• お酒のあて

等など、優しく美味しい味わいの大根は、どんなシチュエーションでも大活躍間違いなし！

個人的には、コッテリ系の料理には、大根の漬物のお供は欠かせません(*´∀｀*)

しかし、大根の漬物をお店で買おうとすると、物価高の影響もあって、1度・2度ならまだしも何度も買うのは地味にお財布にダメージが…

ですが自分で作る大根の漬物なら、最小限の費用で、タップリな量が作れてしまいます♪

簡単で美味しくて、おまけに安い♪

大根の即席漬けの作り方、早速紹介していきます。

大根の即席漬けの作り方

材料

• 大根　1/4本
• 塩　小さじ1/2
• 塩昆布　ふたつまみ
• すりごま　大さじ1
• 白だし　大さじ1
• 一味　お好みで
• 七味　お好みで

（大根の皮のチーズ焼き）

• 大根の皮
• マヨチーズ　小さじ1/3
• めんつゆ　小さじ1/3
• チーズ　少々

レシピ

1.大根1/4本を水洗いして、皮を剥いていく

2.大根の皮は、後で料理するので取っておく

3.皮を剥いた大根を、短冊切りにしていく

4.ボウルに大根を移し、塩　小さじ1/2を振り掛ける

5.しっかりと揉んで、塩を大根に馴染ませていく

6.塩もみが終わったら、10分～置いておく

7.10分以上経ったら、手でぎゅっと絞って水分を出していく

8.水分、たっぷり出ているので水切りを忘れずに！！

9.各種調味料を加えて、しっかりと和えていく
【材料】
・塩昆布　ふたつまみ
・すりごま　大さじ1
・白だし　大さじ1

10.しっかりと和えたら、ラップをして20分～寝かせる

11.お好みで、一味や七味をかけても美味しいです

【大根の皮のめんつゆマヨチーズ和え】

1.大根の皮が入った容器に、各種調味料を加える
【材料】
・マヨネーズ　小さじ1/3
・めんつゆ　小さじ1/3
・チーズ　少々

2.ラップを掛けて、レンジで500W　1分加熱

3.加熱後、しっかりと和えてチーズを全体に絡ませる

4.お好みで、黒こしょうや粉チーズをかけても美味しいです♪

まとめ

大根と塩昆布って、どうしてこんなに相性がいいのでしょうか？

そのまま食べても美味しい大根ですが、塩昆布の塩味と旨味を吸い取って、何十倍にも美味しくなってしまいます。

また、今回加えた白だしも、大根と相性バッチリ！

白だしで煮込んでも美味しくなる大根ですが、実は漬け込んでも美味しいんです。

塩昆布とはまた違った、出汁の旨味を大根が吸い取り美味しさアップ！

更に、大根の甘みも旨味が強まったことで一層際立ちます。

味はしっかりと付くのですが、優しい大根本来の美味しさもしっかりと残って…というか、むしろ更に美味しくなってくれます。

そして、生だからこそのポリポリとした小気味よい食感！

これがまた、食欲増進効果があるというか、食べるとあら不思議。

もう一口、もう一口…と、どんどん箸が伸びちゃうんですよね(*´∀｀*)

切って、漬け込んで、出来上がり！

簡単なのに無限に食べれてしまう、最高に美味しい大根の即席漬け。

大根が旬で、甘みが強い時期だからこそ是非作って欲しい一品です。

本当にオススメな浅漬けレシピなので、是非作って、食べてみてください(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル