こちらは、函館駅構内にあります「函館いか煎屋 函館駅店」です。

お土産コーナーのところにあるのですが小さなお店であまり目立ちませんので、こちらのお店に気が付いていない方もいるのではないかと思います。

気がついたとしても、誰かが購入しているところを見ない限り「お煎餅」を売っているとは思わないかもしれません。

というのも、こちらのお煎餅は作り置きはしないそうで、注文が入ってから焼いてくれるので、もちろん店先にお煎餅は置いていません。

まず券売機でチケットを購入し、お店の人に渡してお煎餅を焼いてもらうという注文の仕方です。
※いか・かに・えびなどがあります。

実演販売のお店ですので、お煎餅が焼ける様子を見ることができるのですが、これが少しびっくりする光景です。

今回は、「イカせんべい」を注文したのでイカを使用するだろうということは、誰もが予想できるかと思いますが、使用するイカはまるごと一匹です。

専用のプレス機に生イカをまるごと一匹入れそのイカを挟むようにプレスします。

このプレスのやり方が、トルグのようなものを回して鉄板に圧をかけていくという方法で、時間とともにギュッギュッと音が出てきます。

一度ひっくり返し、さらにプレスを続けると、

こんなに大きなお煎餅になりました！

香ばしく焼けた、あたたかい出来立てのお煎餅を食べることができます。

店舗情報

函館いか煎屋 函館駅店
住　　所：函館市若松町12-13　JR函館駅構内1F
営業時間：10:30～17:00
定休日　：なし