明日（2024年10月7日）、川越市砂新田に新たにグルメのお店がオープン予定です。店名は「とんかつ 心絆（ここな）」で、こちらは店主さんが中心となって頑張る個人経営のお店です。料理はリーズナブルで、ボリュームもあり、味はもちろん美味です！

こども食堂としても営業予定

まずは「とんかつ 心絆」の基本情報から。

先に紹介したように、こちらのオープン予定日は2024年10月7日です。場所は川越市立高階中学校の近くで、最寄りの駅は東武東上線・新河岸駅です。

駐車場は店舗の近くに2台分が完備されています。

こちらの店舗は以前はお酒を楽しむお店だったそう。テーブル席の他にカウンター席もあり、座席数は全部で30席とのことです。

ちなみにお店のすぐ近く（道を挟んだ斜め向かい）に、お肉や魚、野菜、果物などをとてもリーズナブルな価格で販売している「生鮮市場 高階店」があります。「とんかつ 心絆」に足を運んだた、こちらでのお買い物もいかがでしょう？

話を「とんかつ 心絆」に戻すと、こちらは料理人の店主さんが中心となって頑張る、個人経営のお店です（以前、こちらがオープン準備中に店主さんにご挨拶をさせていただきました）。

また、「こども食堂」としての営業も予定しています。ちなみに、こども食堂とは「子どもやその保護者および地域住民に対し、無料または安価で栄養のある食事・温かな団欒を提供するための日本の社会活動（あるいはそのお店）」です。

店主さんの「地域に愛されるお店になりたい」という気持ちを感じます。

できるだけ多くのお客様に喜んでいただきたい

続いて、「とんかつ 心絆」の料理のご紹介です。

店主さんはこのお店の特長を「早くて、美味しくて、安いお店を心がけます」とおっしゃっていました。できるだけ多くのお客様にお越しいただけるように料金は可能な限り安く設定しているそう。

メニューはこちらです↓

こちらは「とんかつ 心絆」という店名が示すようにとんかつがメインですが、その他に焼肉定食やうどんなどの麺類も用意されています。店主さんは「とんかつだけですと飽きてしまうお客様もいらっしゃるでしょうから……」とおっしゃっていました。

私はオープン前に2回ほどご招待いただき、「カツカレー」と「味噌ラーメン」を食べさせていただきました。

店主さんは料理が美味しくなるよう、様々な工夫を凝らしています。例えばとんかつは衣がサクサクとなるようにパン粉にあるものを加えているそう。

ぜひ皆様もここでしか味わえない美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。

【お店情報】

• 店名／とんかつ 心絆
• 住所／埼玉県川越市砂新田4-17-55
• 営業時間／10:30～21:00（ランチは10:30～13:00）