【市場グルメ】市場だからこの値段で買える。一般の人も買えるので是非行ってもらいたいお店

kiyoshiグルメ

インスタグラマー

2023/1/25(水) 6:16

岡山の市場へ行って来ました。

（お店の方の許可を頂き写真を掲載してます。）

乾物ひとすじ７０年の【岡山中央水産】

乾物で食卓に笑顔を届けたい

岡山中央水産有限会社は昭和２６年に創業、３代という長きに渡って岡山の地で乾物販売を営む老舗の乾物専門店です。

「乾物」というとどんなイメージが思い浮かびますか。

なんだか難しそう、手間がかかるもの、地味、体に良さそうだけれど上手く使いこなせない・・・年々、乾物をつかう人が少なくなっている昨今。このようなイメージを持つ方も少なくはないと思います。

扱う乾物（かんぶつ）は昆布や煮干し、かつお節、干し椎茸といった出汁素材から、海苔・わかめなど海藻類、干し海老、いか、切り干し大根など海や山からいただく自然の恵みを存分にいかした先人の知恵の結晶です。そこには素材そのもののシンプルな美味しさ、凝縮されたうまみといった他の食材には変えがたい味わいがあります。