名古屋市中川区篠原橋通にある「蔵出し味噌麺屋　壱正」は北海道、信州、九州の味噌を味わうことができる味噌ラーメン専門店です。メニューの種類の多さとボリューム感、そしておいしさに驚かされるお店です。

店内は清潔感があり広々としたつくりで、席幅も広くゆったりととられています。伺った時間が15時半過ぎでしたので比較的空いていましたが、お店を出た16時半頃にはお客様が立て続けに来店され、混み始めていました。

席に着くとすぐに、店員さんが今日の先付けを出してくださいます。シャキシャキのキャベツに「本日の付出し味噌」がトッピングされています。

その日の付出し味噌は、江戸甘味噌でした。甘さのある濃厚な味噌で、シャキシャキのキャベツとの相性がとても良く、美味しくいただきました。

信州味噌と九州味噌のメニューはこちら。

北海道味噌のメニューとトッピングメニューはこちら。

中川店と守山店の限定メニューもあります。

食べきることができるか心配な方にはハーフサイズのメニューもありますよ。サラダがセットになっています。

辛さの選択もできるようです。3辛まであります。

麵の硬さの選択をはじめ、穴あきレンゲ、紙エプロンなどなど、おもてなしのサービスも沢山ありますね。

詳細な食物アレルギー情報もメニュー表の中に掲載されています。こういう心遣いは嬉しいですね。

連日猛暑が続きますが、夏と言えばこれ「冷やしタンタン麵」も期間限定メニューにありました。こちらは信州味噌のようです。

今回は中川店限定メニューの中から「北海道味噌たっぷり肉野菜ラーメン」に九州のさつまをトッピングしていただきました。コクのある濃厚なスープにジューシーなブロック状の叉焼、ほくほくのジャガイモにシャキシャキの野菜がトッピングされていました。スープも飲み干してしまいたくなる美味しさと、具だくさんの贅沢な逸品でした。

こちらは「九州麦味噌　味噌漬け炙りチャーシュー麵」、厚切りのチャーシューは枚数を選ぶことができるとお店の方に教えていただきましたので、3枚のところを2枚に減らしていただきました。それでもボリューム満点で、ジューシーなチャーシューの味が口の中に広がり、甘みのあるスープがクセになる絶品ラーメンでした。

次回は信州味噌にチャレンジしてみたいと思います。北海道、信州、九州の味噌ラーメンを食べ比べることができ、店員さんが笑顔で元気いっぱいの「蔵出し味噌麺屋　壱正　中川店」は種類の多さと美味しさに驚く、味噌ラーメン専門店でした。　　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　 　
〒454-0839 愛知県名古屋市中川区篠原橋通３丁目１７