ふっくら炊き立ての白いご飯を、塩をなじませた手のひらでポンポンと軽く握る。日本を象徴する伝統料理「おにぎり」の美味しさは、どんなに高級なレストランのフルコースにもかなわない（と筆者は思う）。

近年では、そのシンプルな美味しさに加えて「丸や三角形」の愛らしい姿から、日本国内に限らず世界中に「おにぎりファン」がいるのもすごいところ。海外でもちゃんと「おにぎり」は『ONIGIRI（おにぎり）』『Rice ball（ライス・ボール）』などと呼ばれ、日本を代表する立派な料理として知られている。

すっかり国際的スターとなった「おにぎり」は、宮城県の観光地「松島町」でも活躍中。

松島町内の仙髄地区にある観光スポット「福浦島（ふくうらしま）」のチケット販売所でもあり、喫茶店としても人気の「カフェ・ベイランド」では、店内で牡蠣（かき）が出回る時期にしか食べられない「手造りかきおにぎり」を販売中。

地元のお母さんたちが毎週土日限定で「かき飯」を炊いて、それを大きなまんまる姿の「おにぎり」に。醤油と牡蠣の出汁をたっぷりと含んだお米は、もう格別！ちょっと温めると更に美味しくて、おにぎりからいい香りが立ちのぼる。

かきおにぎりには2粒の牡蠣と柚子（ゆず）の皮がアクセント。冬の味覚をギュッとまとめて味わえる、スペシャルおにぎりだ。かきおにぎりは1個200円で店内受付カウンターで販売中。最終販売日は、今年（2024年）の3月31日（日）が予定されている。

地元松島町のお母さんたちが、長年の経験と技で炊き上げた「牡蠣ご飯」。他にはない地域の味を料亭やレストランでもなく、大きな「おにぎり」として片手でガブリと楽しめるのがとてもいい。さあ！週末のお昼に「かきおにぎり」を味わって、冬を締めくくろうじゃないか。