「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

十三にある濃厚豚骨ラーメン専門店《ばっこ志》さん。

安定の旨味溢れる豚骨スープに根強いファンも多い人気店ですが、今年に入って『猪ラーメン』や『ローストビーフの冷やしラーメン』などガラリと変わった限定メニューを次々と提供されており、そのどれもがまた魅力的で次の限定が待ち遠しいところ。

【『丸ごとトマトと大判ローストビーフの冷やしラーメン』の記事はこちら】

そんな中、先日から新たな限定が提供開始されたと聞き、遅ればせながらの訪問。

軒先に貼られたポスターに書かれた『鹿肉つけ麺』の文字。

春の「猪」に続き「鹿」とまたもやジビエ！！ジビエ好きにはこれはかなり気になる！

しかも3種のこだわり麺とかビジュアル的にもそそられます！

いろいろお話しながら待っていると待望の着丼〜

【ビジュアル】

まず目を引くのが小鉢に入った赤身肉。低温調理され鮮やかな色合いを放っており、見た目からそそられます。

それに負けじと3種類の麺が色合い、形状ともにまた個性的！

【麺】

麺はつるんとした喉越しの良い中細ストレート麺、ぼそっとした蕎麦のような食感の全粒粉細麺、それに一反麺の3種類。

どれもが個性溢れる麺であり、食べ比べできるのが嬉しいですね！

【スープ】

スープは鹿肉100%の清湯スープ。丁寧に下処理されており、若干のクセは感じられるものの、ジビエ特有の臭みなどは感じられずほんと美味しいんです！

【トッピング】

鮮やかな赤身肉もまた鹿肉はしっとりとして驚くほどの柔らかさ！若干のクセは感じられるものの言われないと鹿肉とは気付かないはず。

というか、鹿肉って硬いイメージがありましたがこんなに柔らかいとは！！

スープ割りはないんですが、麺完食後はつけ汁もそのまま完汁〜！

いやー、美味しかった！

ご馳走さまでした。

ジビエに興味ある方もそうでない方もぜひ一度食べて欲しいこの鹿肉つけ麺。

気になった方はぜひチェックして行ってみてくださいねー！

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【店舗データ】

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