「日本一高いチーズケーキ」と呼ばれ、高級チーズケーキの代表格として知られる「ハウスオブフレーバーズ」のチーズケーキを購入してみました。

ハウスオブフレーバーズは鎌倉にあるチーズケーキや焼き菓子を販売するカフェです。こちらで販売しているチーズケーキをお取り寄せすることができるのですが、これがなかなかのお値段なのです。

小サイズは7000円（税込み）＋送料（直径18cm×高さ2.5cm）です。

そして大サイズ：16000円（税込み）＋送料（直径19cm×高さ6cm）です。

常時購入できるチーズケーキで16000円を超えるものは、私の観測範囲ではハウスオブフレーバーズしかありません（周年記念などで2万円を超えるチーズケーキが販売されたことはある）。

今回は7000円の小サイズを購入しています。ちなみに7000円を超えるチーズケーキであれば、最近はいくつかあります。

紹介している写真も小サイズのものです。お取り寄せできるチーズケーキの相場は送料入れて3000円前後。ちょっと高いものでも送料込みで5000円を超えるか超えないかといった価格です。小の7000円でも十分なお値段です。

小サイズといっても直径18cmで高さ2.5cmと結構大きめです。体感として6人前か8人でもいけるのではないかと思います。お取り寄せできるチーズケーキの多くは15cmほどで、4人前程度です。ハウスオブフレーバーズは小でも大人数でもシェアできます。

ハウスオブフレーバーズのチーズケーキは冷蔵で届きます。しかも金属製のしっかりしたケーキ型に入っています。

焼いたチーズケーキをそのまま包装して発送しているのかもしれません。なんとも斬新です。

ケーキの箱を開けた瞬間からシナモンの香ばしい風味に包まれます。これが本当に濃い。またいい材料を贅沢に使っているのでしょう、バターの上品な風味も感じます。

底と側面に砕いたクッキー生地がびっしりつまっています。側面のクッキー生地がやや崩れている部分があるのですが、こちらは手作りゆえそうなってしまう場合があるとのことです。

チーズケーキは2層になっており、表面に白い層、その下にクリーム色の層になっています。

食べた感想ですが、やはりすごい。まず驚いたのがその濃厚さです。

巷の「濃厚」と表現されるチーズケーキとはレベルが違う濃厚さです。余計な要素をひとつも感じられない濃縮された濃厚さであり、「濃厚なチーズケーキ」の概念が上書きされるような究極の濃厚さです。

具体的には、まずサワークリームのコクと酸味を感じるとともに、クリームチーズに特有の生クリームが持つ豊かなミルキーさが、口のなかに入れて舌で潰した瞬間にぶわっと広がっていくのです。

さらにクッキー生地のシナモンの風味とバターの風味が合わさって、多重的な味を心ゆくまで楽しめます。

濃厚なのは間違いないのですが、不思議とくどさのようなものがありません。おそらくサワークリームの穏やかな酸味とほどよい塩味や旨味があるおかげでしょうか。

ちなみに食感もすごいです。ねっとりしており舌触りは驚くほどなめらか。ザラつきのようなものは一切ありません。あらゆる材料が完全に結合しており、もとから単一の物体だったのではないかと思ってしまうほどなめらかな舌触りです。

舌触りも味も風味も香りも、もう驚くことばかりです。高価でありながらファンが絶えないのも納得できます。

無数のチーズケーキがこの世には存在しますが、自身が保持する常識・概念を覆すようなチーズケーキはそう多くはありません。ハウスオブフレーバーズは間違いなくその1つです。これが1万円前後のチーズケーキも安いものです。ぜひ体験してみてください。あるいは誰かにプレゼントしてみてください。